יולי 13, 2020
כל מי שלמד אצלי שמע אותי מדבר על ווסטון פרייס, אחד החוקרים פורצי הדרך של תחילת המאה העשרים.
ווסטון היה רופא שיניים אמריקאי, ששם לב שמשהו פוגע בשיניים ואף במבנה הלסת ודרכי הנשימה של ילדים ומבוגרים בארצות הברית, וסבר שאורח החיים המודרני הוא הגורם המרכזי לתופעה. בעקבות סברתו זו הוא יצא למסע בו חקר תזו...
פוסטים לפי קטגוריות
-
-
-
-
-
מה אכלו כאן לפני 100 שנים? ולפני 1,000? מה אכלו בני האדם לפני 10,000 שנה? ההיסטוריה והאבולוציה של התזונה האנושית בסדרת מאמרים מרתקת פרי עטו של אורי. -
-
-
-
-
-
-
תרבות הליקוט היא בעלת שורשים עתיקים. בעבר, לפני שהתיישבו בני-האדם והפכו לחקלאים, הם היו ציידים-לקטים שליקטו את מרבית מזונם – פירות, שורשים, אגוזים, ירקות ועלים ירוקים. -
-
-
למה בכלל לאכול רק מזון מקומי? איך מחליטים מהו מזון מקומי?
איך יודעים מה גדל כאן ומה מגיע מחו"ל? כמה גדול זה האיזור ה"מקומי" הזה שאת גידוליו כדאי לאכול? -
-
-
-
-
-
-
