מרכז

קורס התססה, כבישה ושימור מזון (תל אביב)

עד לפני מאה שנים, בכל בית היו מזונות מותססים ממלאים את כל השטח הפנוי בבית. מסורת ההתססה הייתה נוכחת בכל מטבח ובכל תרבות. מסורת זו, כמו מסורות רבות ...

"השאור שבעיסה" – 3 מפגשי אפיה טבעית

חולמים ללמוד לאפות לחם טרי במטבח הביתי בקלות ובפשטות? רוצים לאפות עם מחמצת, אבל חוששים? ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק, מומחה להיסטוריה של התזונה, ב- 3 מפג...

שירת העשבים – סיור ליקוט עם ערך

ללקט, לטייל ולטעום - טיולים בטעם אחר גללו מטה כדי לצפות בטבלת מועדי ויעדי סיורי הליקוט שלנו לעונה זו. צמחי הבר היו חלק מהתזונה האנושית מאז ומעולם...