עדכונים מהבלוג
הכניסו את כתובת המייל לקבלת עידכונים מהבלוג:
₪95.00
תיאור
"דברים שאוכלים מכאן" הוא ספר פרי עטו של אורי מאיר-צ'יזיק
המשמר את מסורות המזון המקומיות, ומספר את סיפורי הפולקלור המקומי של האוכל
בספר "דברים שאוכלים מכאן" 13 פרקים. כל פרק מוקדש למזון אחר.
בין פרקי הספר – חיטה, ירקות, פירות, מתוקים, זרעים, שמן, בשר, חלב ועוד…
כל פרק נפתח בסיפורי הפולקלור וההיסטוריה של המזון, אחריהם מפורטים בני המשפחה המקומיים, ולבסוף – נסגר כל פרק בשלל מתכונים מסורתיים, וגם כמה מתכונים מודרניים.
הספר מלווה בתמונות מרהיבות עין, פרי מצלמתו של הצלם אסף רונן.
הצבעים העזים של העלים הירוקים, החריפות של הבצל, מתיקותם של הפירות, הניחוחות שעלו מנזיד העדשים, המירקם הגס של הלחם – כל אלו כמעט נשכחו מהזיכרון.
במקומם אנחנו משתמשים בקמח מעובד, בצבעי מאכל ובחטיפים מתובלים, וממתיקים את מזוננו בשפע סוכר.
נהוג לומר שאבות–אבותינו יכלו רק לחלום על השפע הזה, אבל לא בטוח שהם היו מסכימים.
ידע שנצבר במשך אלפי שנים מחכה שנמצא את המפתחות שזרקנו ונחפש את הניחוחות שזנחנו.
האם לא הגיע הזמן לפתוח את הדלת הזאת?
האלבום "דברים שאוכלים מכאן" מזמין את הקוראים למסע צבעוני, ייחודי ומרתק אל סלסלת האוכל שלנו.
האלבום מתאר את המזונות המקוריים של הארץ, בוחן מה נהגו לאכול כאן לפני אלפי שנים ומברר כיצד הכינו את האוכל.
כל הידע הנשכח הזה משתלב במארג של סיפורים מההיסטוריה של האוכל המקומי, מסורות הכנת האוכל שתועדו בספרי בישול עתיקים, רשמיהם של נוסעים שעברו כאן לפני שנים רבות, שלל מתכונים ייחודיים, והמון תמונות.
מחיר קטלוגי: 129 ש"ח. באתר: 95 ש"ח.
