קורס מקוון – התססה מעשית

תיאור

חולמים להגדיל את מגוון הטעמים במטבח הביתי?

רוצים ללמוד להתסיס מגוון תוצרים בכלים פשוטים?

זה הקורס בשבילכם!

בקורס ינחה אתכם ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק כיצד להתסיס ולייצר לעצמכם צנצנות של ירקות מותססים, שיכר אלכוהולי מדבש, חביתיות מדגנים וקטניות ועוד בצורה פשוטה וללא צורך בכלים מיוחדים.

מנחה הקורס:

ד"ר אורי מאיר צ'יזיק – היסטוריון של תזונה מקומית.
חוקר ההיסטוריה והפוליטיקה של התזונה, משמר מסורות תזונה עממיות ההולכות ונכחדות, כותב הספר "התססה מקומית"

1. מהי התססה?
2. התססה לקטית – מהי התססה לקטית ומגוון פרקים העוסקים בהתססה כזו:
3. התססת ירק בנוזלים של עצמו
4. חריף מותסס
5. התססת ירק בתמיסת מלח (כולל טיפים להתססת מלפפונים וזיתים)
6. "גבינות" קשיו מותססות
7. חביתיות מדגנים וקטניות
8. התססה אלכוהולית ואצטית – תמד (שיכר דבש) וחומצים ביתיים
9. תוצרי המשך של התססה (עמבה, ממרח לימון כבוש ועוד)
10. כולל פרק שאלות נפוצות ותשובות

בקורס 23 פרקים מצולמים, ומשכו הכולל של: כ-3 שעות ורבע. כל השיעורים זמינים לצפיה מיידית.

שם המשתמש והסיסמא המאפשרים גישה לקורס יישלחו לנרשמים עד 24 שעות לאחר התשלום.