מי מפחד ממחמצת? – סדנת אפיית לחם שאור (מקוונת)

תיאור

חולמים ללמוד לאפות לחם טרי במטבח הביתי בקלות ובפשטות?

רוצים לאפות עם מחמצת, אבל חוששים?

ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק ילמד אתכם/ן לאפות לחם שאור (מחמצת) בכל תנור ביתי, בסדנה מקוונת בה תוכלו לצפות מכל מחשב/ טלפון חכם!

במה נעסוק בסדנה?

• כיצד הופכים מחמצת נוזלית לשאור יבש, שאין צורך כלל להאכיל או לטפל בו?
• מדוע עדיף שימוש במחמצת על פני שמרים תעשייתיים?
• כיצד מכינים בצק ע"ב שאור וקמח מלא במהירות ובקלות?
• תהליך הכנת לחם מתחילתו ועד סופו (במהלך שידור הסדנה תוכלו להכין את הבצק יחד אתנו)
• מה עוד ניתן להכין מאותו בצק בדיוק?

בסוף הסדנה תגלו כמה זה קל, ותוכלו להחליף כל לחם קנוי בלחם שתאפו בעצמכם/ן (ועוד לא אמרנו מילה על הריח המעולה שמתפשט בבית)

בונוס:

תהליך ליווי של הכנת מחמצת מראשיתה! את סדנת האפיה יקדים תהליך ליווי של 5 ימים, במהלכו ילמד אורי על הכנת מחמצת מראשיתה. תהליך ההכנה יצולם ויישלח בקבוצת וואטסאפ ייעודית לנרשמים/ות לסדנא. (למי שאין וואטסאפ – ניתן לקבל את המידע גם לתיבת המייל). הקבוצה תהיה פתוחה גם לשאלות ובירורים על התהליך. (להכנת המחמצת נדרשות דקות ספורות בלבד בכל יום)

קבלת ההקלטה של מפגש האפיה – ללא הגבלת זמן צפיה!

הצטרפתם ברגע האחרון לסדנה? תוכלו לקבל את כל שלבי הכנת המחמצת למייל ולהכין אותה בזמנכם/ן החופשי!

120 ש"ח למשתתף

הסדנה הקרובה תתקיים ביום שני, 1/3/21, בין השעות 20:00 – 21:30, בשידור חי בזום!