והחיטה צומחת שוב – סדנאות מקוונות של חיטה ואפיית לחם

לקראת חג שבועות, חג הקציר והביכורים, נקיים 2 סדנאות מקוונות בשידור חי בנושא חיטה: סדנת בישול של פריקי ובורגול וסדנת אפיה של לחם מחמצת

כמה נושאים עליהם נדבר:

יום חמישי 22/5/25 – סדנת אפיה של לחם מחמצת:

חולמים ללמוד לאפות לחם טרי במטבח הביתי בקלות ובפשטות? רוצים לאפות עם מחמצת, אבל חוששים? ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק ילמד אתכם/ן לאפות לחם שאור (מחמצת) בכל תנור ביתי, בסדנה מקוונת בה תוכלו לצפות מכל מחשב/ טלפון חכם! נלמד:

• כיצד הופכים מחמצת נוזלית לשאור יבש, שאין צורך כלל להאכיל או לטפל בו
• מדוע עדיף שימוש במחמצת על פני שמרים תעשייתיים
• כיצד מכינים בצק ע"ב שאור וקמח מלא במהירות ובקלות
• תהליך הכנת לחם מתחילתו ועד סופו (במהלך שידור הסדנה תוכלו להכין את הבצק יחד אתנו)
• ומה עוד ניתן להכין מאותו בצק בדיוק

בסוף הסדנה תגלו כמה זה קל, ותוכלו להחליף כל לחם קנוי בלחם שתאפו בעצמכם/ן (ועוד לא אמרנו מילה על הריח המעולה שמתפשט בבית)

בונוס:

תהליך ליווי של הכנת מחמצת מראשיתה! את סדנת האפיה יקדים תהליך ליווי של 5 ימים, במהלכו ילמד אורי על הכנת מחמצת מראשיתה. תהליך ההכנה יצולם ויישלח בקבוצת וואטסאפ ייעודית לנרשמים/ות לסדנא. (למי שאין וואטסאפ – ניתן לקבל את המידע גם לתיבת המייל). הקבוצה תהיה פתוחה גם לשאלות ובירורים על התהליך. (להכנת המחמצת נדרשות דקות ספורות בלבד בכל יום)

הצטרפתם ברגע האחרון לסדנה? תוכלו לקבל את כל שלבי הכנת המחמצת למייל ולהכין אותה בזמנכם/ן החופשי!

הסדנאות יוקלטו והמשתתפים יקבלו גישה להקלטות ללא מגבלת זמן