חביתת אספרג (אספרגוס) מכינים ממש כמו שמכינים ביצה מקושקשת, ומוסיפים עם אספרג החורש.
את האספרג אפשר גם לאכול טרי.
.
המתכון הופיע במאמר "מלקטים ומבשלים בנאות קדומים"
רכיבים:
אספרג בר
ביצי חופש אורגניות
הוראות הכנה:
קוצצים את האספרג לפני הכנסתו למחבת
מכניסים למחבת את הביצים ואת האספרג הקצוץ
