ירקות אפויים בתנור

רכיבים:

ירקות חתוכים גס מאוד (תפוחי אדמה, בטטות, גזרים, כרוביות, לפת, שומר, ברוקולי…)

1/2 כוס שמן זית
1 כפית כורכום
1/2 כפית פלפל שחור
1 כפית פפריקה
1/4 כפית הל
1/4 כפית כמון
1/2 1 כפיות מלח
(כשאין זמן להכין תערובת תבלינים אפשר פשוט לערבב בשמן שתי כפיות של תערובת קארי מוכנה ואת המלח)

הוראות הכנה:

כדי לדעת בכמה ירקות להשתמש לוקחים את תבנית האפיה בה רוצים להשתמש וממלאים אותה בירקות השלמים עד שאין יותר מקום. זו הכמות של הירקות הנדרשת. חותכים את הירקות לרבעים או לפרוסות ומניחים בקערה.
מערבבים את תערובת התיבול ומזליפים אותה על הירקות.
מערבבים את הירקות היטב ומניחים אותם בתבנית האפיה.
מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות לכשעה ורבע.

אפשר לגוון את התיבול עם זרעי שומשום או גרעיני חמניה, אפשר להוסיף אותם גם על המנה המוכנה.