הצ'אי הוא תה תבלינים הודי המורכב מתבלינים בעלי איכות מחממת. אפשר להכין תרכיז צ'אי, לקרר אותו ולערבבו עם מים חמים או קרים כשרוצים לשתות. איכותו של המשקה מחממת בין אם הוא מוגש חם ובין אם הוא קר
המתכון מופיע גם במאמר: מזגים וליחות – רפואה תזונתית
רכיבים:
כף מסמרי ציפורן
חצי כף גרגרי פלפל שחור
שורש ג'ינג'ר טרי
4 מקלות קינמון
כף תרמילי הל
ליטר מים
לגיוון:
גרעיני כוסברא
תה שחור
הוראות הכנה:
1. מביאים את התבלינים עד כמעט לרתיחה בסיר או קומקום עם מים
2. מנמיכים את האש ומבשלים כשעה
3. מקררים ושומרים במקרר
בהכנת הצ'אי להגשה אפשר להמתיקו בסילאן תמרים או במולסה ולהוסיף לו חלב טרי, או חלב סויה.
