ממרח כורכום מותסס

מתכון קל ופשוט להתססת שורשי כורכום טריים.
המתכון מאוד דומה למתכון להכנת פלפל חריף מותסס

רכיבים:

שורשי כורכום טריים

מלח

צנצנת

הוראות הכנה:

1. מרסקים שורשי כורכום טריים לעיסה אחידה באמצעות מטחנת בשר או מעבד מזון
2. ‏מוסיפים לעיסת הכורכום 3% מלח.
3. ‏מכניסים לצנצנת ומערבבים היטב
4. ‏תהליך התסיסה הראשוני לוקח כעשרה ימים בהם צריך לערבב את העיסה בכל יום
5. ‏במהלך תהליך התסיסה הראשוני על הצנצנת להיות סגורה
6. ‏אחרי עשרה ימים אפשר להשאיר על השיש או להכניס למקרר, ממרח הכורכום צפוי להחזיק מעמד זמן רב, ויוכל לשמש תבלין טעים לכל ממרח או תבשיל