"טבסקו" בגרסה מקומית

רכיבים:

חריף מותסס.

חומץ ביתי (*)

הוראות הכנה:

1. מסננים את החריף המותסס בבד חיתול, כדי להפריד בין המוצקים לנוזלים.
2. את הנוזלים מערבבים עם חומץ ביתי (*) ומבקבקים.

(*) חומץ – יכול להיות כל חומץ שהכנתם לפי טעמכם: חומץ בן יין (מניחים צנצנת עם פתח רחב על השיש ומוזגים אליה כל שארית של יין שלא סיימתם לשתות, מכסים בבד חיתול ומערבבים היטב מידי יום, כעבור כחודש תקבלו חומץ בן יין ביתי, אותו תוכלו לבקבק)/ חומץ תפוחי עץ או כל חומץ אחר שאתם אוהבים.

אני השתמשתי ביחס של 50:50, אבל תוכלו לשחק עם הכמויות והיחס בין נוזלי החריף שקיבלתם לבין החומץ לפי טעמכם האישי.