מרק סירפד

מרק זה זוכה לתשבוחות רבות.

הוא בעל ערך תזונתי רב ומקבל את טעמו הנפלא מהמרכיב בפשוט הנמצא בכל גינה – הסרפד. ישנן דרכים לקטוף סרפדים בידים חשופות מבלי "להיעקץ", אולם עדיף להדגימן באופן מעשי ולא מילולי. מי שאינם מכירים את השיטות – יכולים לקטוף סרפדים עם כפפות או עם שקיות ניילון סביב הידיים. טעם הסרפדים עשיר ואין צורך להוסיף אבקת מרק לסיר. חלקים רבים של הצמח ראויים למאכל, אך נהוג לאכול בעיקר את העלים ואת הפירות. הדרך הפשוטה ביותר להכין מרק סרפד היא לבשל מעלי הסרפד ציר ולהשתמש בו כדי להעשיר מרק קיים.

רכיבים:

כל מרק שאתם אוהבים (מומלץ – מרק ירקות עשיר כזה או כזה, או בכלל מרק ירוק כזה)

צרור גדול של עלי סרפד, אפשר עם הפירות

הוראות הכנה:

1. חולטים את עלי הסרפד במים במשך כמה דקות.

2. מכניסים את עלי הסרפד החלוטים ואת מי החליטה למעבד מזון ומעבדים עד ליצירת מירקם חלק.

3. מוסיפים את התערובת החלקה למרק.