מרק ללא שמנת וללא חמאה.
רכיבים:
חבילת פטריות גדולה מסוגים שונים, פרוסות
בצל סגול אחד, פרוס לפרוסות דקות
2 תפוחי אדמה (אנחנו השתמשנו בסגולים, אך אפשר כל תפוח אדמה), חתוכים לקוביות
שורש סלרי, קצוץ לקוביות
1/2 דלורית, חתוכה לקוביות
4 שיני שום, פרוסות
כוס שיבולת שועל
3 ליטר מים
שמן זית
מלח גס
הוראות הכנה:
- מכניסים את כל המרכיבים, פרט לשיבולת השועל, השמן והמלח, לסיר גדול.
- מביאים את המרק לרתיחה ומנמיכים את האש לכחצי שעה.
- מוסיפים את שיבולת השועל, 3 כפות שמן זית ומלח לפי הטעם ומביאים שוב לרתיחה.
- מבשלים עוד 15 דקות על אש נמוכה ומגישים (שיבולת השועל מתפרקת ומסמיכה את המרק).
