מרק ירקות, אפשר גם במעיל דובון

המתכון התפרסם גם באתר Ynet

רכיבים:

ירקות שונים לפי מה שיש בבית או בחנות כך שימלאו את הסיר בו אנו משתמשים עד החצי. הירקות המומלצים הם:
דלעת (חובה בכל מרק)
בצל לבן
שורש סלרי
בטטה
שורש פטרוזיליה
קישוא
כרשה
ועוד…

1כפית כורכום
1/2 כפית פלפל שחור
1 כפית מלח
2 כפות שמן זית
1 כוס קינואה או דגן אחר (שיבול שועל, דוחן …)
מעיל דובון או שמיכה

הוראות הכנה:

ממלאים את הסיר עד חציו בירקות השונים חתוכים גס.
מוסיפים את שאר המרכיבים מהרשימה ומכסים במים.
מביאים לרתיחה על אש גבוהה.
מיד כאשר המרק רותח מורידים אותו מהאש ועוטפים היטב בשמיכה או במעיל דובון ישן. (לחסכון באנרגית חימום, לפי עצתו של אופק)
אחרי שעתיים המרק מוכן, כשהוא עודו חם ומזין.