לא על הכרוב לבדו…

פאב נולה סוקס החיפאי מארח את ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק למפגש תוסס במיוחד!

במפגש נלמד את עקרונות התסיסה, כבישה ושימור המזון ונטעם מגוון מוצרים שעברו תהליכים אלה.

לאחר הסדנה, תתקיים הרצאה במקום בנושא "קיצור תולדות התזונה האנושית" בין השעות 18:30 – 20:00

כמה נושאים עליהם נדבר:

בסדנה בת שעתיים מספר ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק על ההיסטוריה של שימור המזון.
על המיקרוביום האנושי, במיוחד זה המצוי במערכת העיכול, מהן פרהביוטיקה ופרוביוטיקה ועל ההבדלים בין השתיים…

אורי יסביר וילמד טכניקות התססה שונות במגוון מוצרי מזון, בהן ניתן להתנסות במטבח הביתי, וידגים התנעה של תהליך התססה.
המשתתפים יטעמו מגוון מוצרים שעברו תהליכי התססה וכבישה, מירקות, דרך אגוזים ועד דגנים.

בין המזונות שנטעם ונלמד כיצד להכין: תמד (שיכר דבש), ירקות כבושים (כרוב, מלפפונים, כרובית – בהתאם לעונה), תוצרים של אגוזי קשיו (יוגורט ו"גבינות"), חומץ, 

ההרשמה מראש אצל תמי : 052-3633489 tami@mazon-izun.com

 

פרטי השיעורים:

  • יום רביעי 11/09/2019 16:00 - 18:00 - נולה סוקס פאב בחיפה|90 ש"ח למשתתף
    לאחר הסדנה, תתקיים הרצאה במקום בנושא "קיצור תולדות התזונה האנושית" בין השעות 18:30 - 20:00

להרשמה ופרטים נוספים

תמי 052-3633489

tami@mazon-izun.com
או מלאו את הטופס הבא