חזרה

 

הגן הבוטני האוניברסיטאי בירושלים מארחים את ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק לקורס בן 10 מפגשים (כולל 4 סדנאות מעשיות)

לתשומת לבכם – הרשמה ישירות מול הגן הבוטני בלחיצה כאן , לבירור פרטים נוספים, צרו קשר טלפוני ב: 02-6794012.

המזון שלנו הוא תוצר של ארבע מהפכות שהפכו את הצלחת על פיה. היום, כמעט ולא נותר זכר לתזונה שפיתחה את הגוף האנושי בהצלחה. בקורס המשלב לימודים עיוניים, סדנאות מעשיות וסיור ליקוט, נסקור את התפתחות התזונה האנושית משחר ההיסטוריה ועד ימינו. נתמקד בהשפעות המהפכות על בריאות האדם והחברה, ונבחן כיצד משפיעה כלכלת המזון על אופן צריכת המזון שלנו. נבין לעומק מה נכנס לגופנו כשאנחנו אוכלים מזון מעובד ומהן השפעותיו עלינו. נלמד איך לבחור ולהכין את המזון שלנו בצורה מושכלת ומיטיבה. בסדנאות המעשיות נתנסה בהכנת לחמים, התססת ירקות והכנת מתוקים ללא סוכר מעובד.

 

 

כמה נושאים עליהם נדבר:

מועדי ונושאי הקורס במחזור סתיו 2024:
 
מפגש 1 – 6.11.24 – מסע במערכת העיכול
מפגש 2 – 20.11.24 – בשר – היסטוריה, פוליטיקה וכלכלת מזון
מפגש 3 – 27.11.24 – ליקוט צמחי בר למאכל (סדנה מעשית)
מפגש 4 – 4.12.24 – המהפכה החקלאית – זרעים יבשים וחיטה
מפגש 5 – 11.12.24 – סדנת אפיה של לחם מחמצת (סדנה מעשית)
מפגש 6 – 18.12.24 – חיידקים? לא מה שחשבתם! על מערכת המיקרוביום בגוף האנושי
מפגש 7 – 1.1.25 – סדנת יסוד בהתססה (סדנה מעשית)
מפגש 8 – 8.1.25 – המהפכה התעשייתית – סוכר
מפגש 9 – 15.1.25 – סדנת מתוקים ללא סוכר מעובד (סדנה מעשית)
מפגש 10 – 22.1.25 – תעשיית המזון, רגולוציה ואריזות מזון
 
לתשומת לבכם – הרשמה ישירות מול הגן הבוטני בלחיצה כאן , לבירור פרטים נוספים, צרו קשר טלפוני ב: 02-6794012.
 
ב – 29.01.25 צפוי להפתח מחזור נוסף בן 10 מפגשים ב – 29.01.25, הרשמה מול הגן הבוטני בקישור בלחיצה כאן, לבירור פרטים נוספים, צרו קשר טלפוני ב: 02-6794012.

פרטי השיעורים:

  • יום רביעי 06/11/2024 17:00-19:00 - הגן הבוטני בירושלים|2,950 ש"ח
    לפרטים והרשמה נוספים, צרו קשר עם הגן הבוטני עצמו
  • יום רביעי 29/01/2025 17:00-19:00 - הגן הבוטני בירושלים|2,950 ש"ח
    לפרטים והרשמה נוספים, צרו קשר עם הגן הבוטני עצמו

להרשמה ופרטים נוספים

תמי 052-3633489
התקשרו עכשיו

tami@mazon-izun.com
או מלאו את הטופס הבא