מה זה עושה בצלחת שלי?

מה אנחנו באמת יודעים על מה שאנחנו אוכלים?

בעולם בו המזון הפך לתעשייתי, מעובד ומרוחק מהשדה והטבע – הגיע הזמן לעצור ולשאול: איך הגענו לכאן, ואיך אפשר אחרת?

קמפוס הגן הבוטני בירושלים מארח את ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק בקורס מרתק בן שישה מפגשים נחקור את הקשרים ההדוקים בין תזונה, צרכנות וקיימות – ונצא עם כלים מעשיים לשינוי מודע ובריא. תחילה נכיר את ההיסטוריה של תעשיית המזון המקומית, נבין למה מדי שנה מתבזבז כלכך הרבה מזון, ונלמד איך אפשר לאמץ הרגלים בריאים, חסכוניים וטעימים יותר!

בימי שישי, החל מ – 11/7/25 בין השעות 09:30-11:30.

שאלות, פרטים מלאים והרשמה ישירות מול הגן הבוטני – בלחיצה כאן

כמה נושאים עליהם נדבר:

11/7/25 – שיעור עיוני –  הפוליטיקה של האוכל – איך הגענו עד הלום? – סיפורה של כלכלת המזון המקומית. איך עברה ישראל מכלכלה קואופרטיבית וחברתית למערכת ריכוזית ומונופוליסטית, ואילו פתרונות יש לנו לתופעה זו ברמה המדינית והאישית.

18/7/25 – שיעור מעשי – סדנת ירקות – ניצול מירבי – טכניקות שונות לניצול מיטבי ויצירתי בירקות שבמטבח שלנו

25/7/25 – שיעור עיוני – בזבוז מזון וביטחון תזונתי – מה אפשר לעשות? איך משפיעים ההרגלים שלנו על כדור הארץ, נעסוק בפתרונות מעשיים להפחתת הבזבוז.

01/08/25 – שיעור מעשי – סדנת ייבוש פירות ותבלינים –שימור מזון טבעי ושימוש בתבלינים מקומיים

08/08/25 – שיעור עיוני – שינוי תזונתי – איך עושים את זה נכון? – איך מתמודדים עם קשיים? מאיפה מתחילים? ואיך מגייסים את המשפחה לתהליך?

15/8/25 – שיעור מעשי – סיור ליקוט של פירות קיץ בסטף

שאלות, פרטים מלאים והרשמה ישירות מול הגן הבוטני בירושלים, בלחיצה כאן