לאור בקשות רבות של מתסיסים מסדנאות וקורסים שונים, אנו פותחים סדנה להיכרות עם המיסו המקומי

כמה נושאים עליהם נדבר:

בסדנה בת 3 שעות ילמד ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק על המֻרִי – המיסו המקומי.

נקרא על מתכונים עתיקים של מֻרִי, 

נלמד להכין מיסו מקומי פשוט וקל:

נדבר על נבגי קוג'י, נלמד כיצד להרבות ולשמר אותם, ונראה כיצד מכינים מיסו מחיטה ושעורה, כיצד מאחסנים אותו וכמה זמן כדאי להתאפק לפני שצורכים ממנו…

המשתתפים יקבלו נבגי קוג'י להתנסות בהכנת המיסו בביתם.

נציג דוגמאות נוספות של התססות במלח בריכוז גבוה: נעסוק בתהליך ההכנה של מֻרִי דגים ונטעם ממנו,  נכיר רוטב עגבניות מותסס מאוד ועוד תהליכים המערבים עובש.

 

3 שעות, מחיר ליחיד: 290 ש"ח, לנרשמים בזוג: 500 ש"ח

פרטי השיעורים:

  • יום רביעי 17/03/2021 18:00-21:00 - יפו|290 ש"ח למשתתף יחיד, 500 ש"ח לנרשמים בשניים

 

להרשמה ופרטים נוספים

תמי 052-3633489

tami@mazon-izun.com
או מלאו את הטופס הבא