כדי לבשל מקומי, קודם כל צריך מזווה מקומי.
אילו חומרים כדאי לנו להחזיק במזווה ואיך נשתמש בהם? עונתי, מסורתי, טעים, מרגש…

בשביל לבשל מקומי צריך חומרים מקומיים וחומרים מקומיים אלו לא רק ירקות, פירות ועלים אלה גם מוצרים מעולים שאפשר לקנות בשווקים או להכין בבית וישמשו אותנו בכל רגע שנרצה להכין ארוחה מקומית מפוארת.

בסדנת שבת בת 5 שעות נדבר על מרכיבים מהמזווה המקומי: דגן, קטנית, ירק עונתי ומתוקים, נלמד איפה להשיג אותם או איך להכין אותם, נתקין מהם ארוחה מלאה וניצור את רשימת המזווה המקומי האידאלי.

כמה נושאים עליהם נדבר:

מה נכין?

מרק קישואים – שטעמו קרמי והכנתו קלה, מהירה ופשוטה, חומוס ממתכון עתיק מהמאה ה – 13, אשישות – קציצות עדשים מפתיעות, מג'דרה גלילית על בסיס בורגול באלדי, ריזוטו פריקי בלאדי ברוטב מרי (muri) שגם הוא מבוסס על מתכון עתיק מאזורנו, נצלה חסה על אש לסלט נהדר, נאפה פיתות מבצק מחמצת וקמח מקומי מלא על מחבת, נלמד על הכנת התמד (שיכר דבש) וגם נרים כוסית ונקנח בתמרינה…

 

הסדנה כוללת ארוחת צוהריים מלאה על בסיס תוצרי הסדנה. 

 

להרשמה ופרטים נוספים

תמי 052-3633489

tami@mazon-izun.com
או מלאו את הטופס הבא