כדי לבשל מקומי, קודם כל צריך מזווה מקומי.
אילו חומרים כדאי לנו להחזיק במזווה ואיך נשתמש בהם? עונתי, מסורתי, טעים, מרגש…
ארבע ארוחות מקומיות מהמזווה המקומי שכל אחד יכול ליצור בביתו

בשביל לבשל מקומי צריך חומרים מקומיים וחומרים מקומיים אלו לא רק ירקות, פירות ועלים אלה גם מוצרים מעולים שאפשר לקנות בשווקים או להכין בבית וישמשו אותנו בכל רגע שנרצה להכין ארוחה מקומית מפוארת.

בכל מפגש נדבר על מרכיבים מהמזווה המקומי: דגן, קטנית, ירק עונתי ומתוקים, נלמד איפה להשיג אותם או איך להכין אותם, נתקין מהם ארוחה מלאה ובהדרגה ניצור את רשימת המזווה המקומי האידאלי.

כמה נושאים עליהם נדבר:

  1. ארוחה ראשונה: ריזוטו פריקי בלאדי מקומי עם מרי // פול שקדים ולימון כבוש // מרק קישואים // סלט חסה צלויה וטפנד זיתים // עוגת פריקי // תמד
    חומרים: פריקי, מרי, פול, חסה, לימון כבוש, זיתים, שקדים.
  2. ארוחה שנייה: מג'דרה גלילית עם בורגול בלאדי // אשישות // טאבולה // תמרינה // תה בבונג מקומי
    חומרים: בורגול, עדשים, עלים ירוקים, תמרים, טחינה
  3. ארוחה שלישית: מרק כישכ // חומוס עתיק // סינייה ירקות // תמד // תה הרמבם
    חומרים: כישכ, חומוס, טחינה, דבש
  4. ארוחה רביעית: פיתות מחבת ו"מאפה מוזנא" מבצק מחמצת וקמח מלא // כרוב כבוש // חרדל רמבם // בצל סומאק // טחינה ירוקה // עשבי בר ותרבות במחבת // כדורי תמרים ועשבים
    חומרים: קמח, מחמצת, זעתר, עשבי בר, סומאק,

 

פרטי השיעורים:

  • יום חמישי 19/05/2022 19:00-21:30 - תל אביב|ליחיד: 1,200 ש"ח, לנרשמים בזוג: 2,100 ש"ח
    סה"כ 4 מפגשים, במועדים הבאים: 19.5, 26.5, 2.6, 9.6. הקורס מתארח בבית בשכונת פלורנטין

להרשמה ופרטים נוספים

תמי 052-3633489

tami@mazon-izun.com
או מלאו את הטופס הבא