במושב ציפורי שבגליל התחתון, שוכן בית בד אקולוגי וקסום – "ריש לקיש", המפיק בעונת המסיק שמני זית איכותיים וטעימים להפליא מכרמי הזיתים האורגניים-ביו דינאמיים שבטיפולם.
"ריש לקיש" מארחים את ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק למפגש של אוכל מקומי ופשוט בו לכל מרכיב יש סיפור.
כמה נושאים עליהם נדבר:
המנות מורכבות כולן ממרכיבים מקומיים. בכל מנה נתמקד במרכיב מרכזי אחד ונספר את סיפורו.
בארוחה 6 מנות שיוגשו אל השולחן:
מה בתפריט?
מנת פתיחה: פלטת מריחות קטנה עם לחם מחמצת וקמח חיטה מלאה מהשדה של יפתח ברקת
מנה ראשונה: פריקי מתובל במֻרִי ושמן זית לצד סלט עגבניות קטן וסרדין קונפי.
מנה שניה: חסה צלויה עם מיונז על בסיס שמן זית, בצל סומאק ובשר כבוש.
מנה שלישית: סביצ'ה בורי כנרת, מלפפון בלאדי, ירוקים על לבאנה כבשים מקומי.
מנה רביעית: תירס צלוי מתובל במֻרִי, רוטב חריף מותסס וחמאה, לצד במיה.
מנה אחרונה: קינוח תפוחים, שקדים ושמן זית.
טבעונים/ צמחונים? עדכנו על כך בעת ההרשמה, המנות המכילות מוצרים מהחי יותאמו עבורכם.
משך משוער : 3-4 שעות.
פרטי השיעורים:
-
יום שישי 03/11/2023 11:00-14:00 - בית הבד "ריש לקיש", ציפורי|ליחיד: 320 ש"ח, לזוג: 600 ש"ח
