מבין ההולכים על ארבע, בעלי החיים המתאימים ביותר לאקלים האיזור ושנאכלו באזורנו לאורך ההיסטוריה היו בעיקר טלה וגדי.
רוב בשר הבקר הנמכר בארץ יובא כבשר או כעגלים לגידול ולשחיטה.
עוד על בשר ב"מאמר עם בשר"
ועל בשר בקר מקומי ב"דברים שאוכלים מכאן"
על עוף מקומי ב"דברים שאוכלים מכאן"
איטליזים המוכרים בשר עגל מקומי (שנולד וגדל בארץ)
- לימוזין מרמת ישי, על-פי הצהרתם כל הבשר שהם מוכרים הוא מגידול מקומי.
- סמיר אמיס, קצב ידוע מעמק יזרעאל, שגם יכול להגיד לכם מה מקומי ומה לא. טל' – 04-9536610
- כצל'ה בכפר סבא, מוכר ויכול להגיד לכם מה מקומי ומה לא.
- מעדניית צוק בת"א, מוכרים בעיקר בשר מהמשק המשפחתי. (פרלוק 5 פינת זריצקי 4 רמת אביב החדשה)
עוף
כל העוף הנמכר בארץ הוא מקומי, אולם תנאי הגידול של העופות בארץ הם בדרך-כלל גרועים מאוד. העופות גדלים בכלובים צפופים והמזון שלהם עמוס הורמונים ואנטיביוטיקה.
העוף של חברת "אורגני-טרי" גדל בתנאים נוחים יותר, איננו מקבל תרופות בתערובת ומקבל לפחות 30% ירק בתזונה.
זה העוף שאנחנו ממליצים על צריכתו.
אפשר למצוא אותו ברוב החנויות שנמצאות בטבלה כאן באתר.
גדי
בשר הגדי מתאים בעיקר לתבשילי קדירה נהדרים.
ערן עברון ממושב מתת מגדל גדיים מזן בורי ושוחט לפי הזמנה של גדי שלם (כ- 20 ק"ג בשר) לקבוצת חברים או בעלי מקפיא גדול. 04-9870892
בחנות של משק צוק אפשר גם לעיתים להשיג בשר גדי. מעדנית החווה בפייסבוק (פרלוק 5 פינת זריצקי 4 רמת אביב החדשה)
טלה
רוב הטלה הנמכר בארץ הוא מקומי עדיין. אך בהדרגה גם עניין זה משתנה.
רסאן גנאים מסחנין מגדל טלאים 0544-520545
מסעדות המגישות בשר מקומי
קנייפה, מטולה – מגישים בשר עגל מרמת הגולן.
מורגן, יקנעם המושבה – מגישים בשר טלה מהמשק בו ממוקמת המסעדה.
יהודה ורוזה מגישים בשר טלה שהם מגדלים בעצמם.
