צלם: חיים יוסף

 

 

 

אורי מאיר-צ'יזיק הוא ד"ר להיסטוריה של הרפואה והתזונה, מקים ומנהל "המרכז להנהגת הבריאות" בקיבוץ נווה איתן, ומרצה ברחבי הארץ.
יועץ להנהגת הבריאות ומומחה לליקוט צמחי-בר למאכל ומסורות קולינריות מקומיות.


רקע אקדמי:

עבודת הדוקטורט של אורי בנושא "מזון ואיזון: התזונה מהלכה למעשה, על פי תורת היסודות, המזגים והמרות -באימפריה המוסלמית ערבית במאות ה 9 עד ה-16" עוסקת בהיסטוריה של הרפואה התזונתית במזרח התיכון בימי הביניים המוקדמים, ונכתבה בהנחייתו של ד“ר אפרים לב באוניברסיטת חיפה.
באותה מסגרת כתב אורי גם את התיזה שלו שעסקה ב"שימור מזון בארץ-ישראל במבט היסטורי: מגמות וטכנולוגיה".

במהלך השנים לימד ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק קורסים אקדמיים באוניברסיטת חיפה, סמינר הקיבוצים, אוניברסיטת תל אביב, מכללת אורט בראודה, מכללת תל-חי, האוניברסיטה של פרייבורג (גרמניה)

אורי כתב ארבעה ספרים, בנושאי: ליקוט צמחי-ברמזון מקומי , רפואה מקומית עתיקה והתססה.  באתר זה אפשר למצוא מאמרים פרי-עטו על תזונה טבעית ועל ההיסטוריה של התזונה והרפואה, לקריאתם לחצו כאן.
בנוסף למחקר האקדמי אורי מלמד נושאים שונים בתזונה טבעית, ההיסטוריה של התזונה, פוליטיקה וכלכלה של אוכל, ההיסטוריה של הרפואה ובישול בריא במרכז להנהגת הבריאות ובמסגרות נוספות ברחבי הארץ.
לרשימת הקורסים הפתוחים להרשמת הציבור: לחצו כאן.

הוא משמש כחבר בועדה המרכזית לתקנון מזון ומוצריו במכון התקנים וסגן יו"ר הועדה לקמח ומוצריו.

מרכז פעילותו של אורי הוא "המרכז להנהגת הבריאות", מרכז לימודי שהקים ומנהל בקיבוץ נווה איתן, ועוסק בבריאות קהילתית.

חי בנוה-איתן, מבשל ואוכל בריא, נשוי לטלי ואב לאיה ולנגה.

אורי הוא יועץ להנהגת הבריאות, הוא מייעץ לקהילות ומערכות חינוך בנושאי בריאות-קהילתית ואורח חיים. לליווי פרויקט בריאות קהילתית, כתבו לנו.

הוא מבשל ומגיש ארוחות גורמה בהזמנה אישית לביתכם ובאירועים קטנים. לקריאת מידע נוסף על הארוחות בהן מתמחה אורי לחצו כאן.

בנוסף לכל זאת, אורי הוא מומחה לצמחי-בר אכילים. הוא מדריך סיורי ליקוט, מעביר סדנאות בישול בטבע ומכין ארוחות מצמחים מלוקטים. ספרו של אורי – "צמחי בר למאכל" – יצא בהוצאת מפה ואפשר לקנותו באתר זה.
עוד על סיורי הליקוט שמדריך אורי ניתן לקרוא בלחיצה כאן

לקריאת כתבות ולצפיה בראיונות שנערכו עם אורי – לחצו כאן

דף זה מתאר את עבודתו של אורי מאיר-צ'יזיק.
האתר, הקורסים, הסדנאות והארוחות מתופעלים על-ידי צוות "המרכז להנהגת הבריאות".
למידע על הצוות שלנו  לחצו כאן.