קצת על האנשים הנפלאים שבצוות המתפעל את הסיורים, הסדנאות, המרכז להנהגת הבריאות ואת המחקר. (על אורי אפשר לקרוא בעמוד האודות)
תמי סלע
מנהלת אדמיניסטרטיבית, מנהלת שירות לקוחות ואחראית על מסלול הלימודים להנהגת הבריאות.
תמי היא הקול מאחורי הטלפון, הממונה על לוחות הזמנים ועל פעילותו החלקה של כל המערך.
תמי אחראית על הטלפונים והמענה הזריז. היא זו שתתקשר אליכם אם פניתם דרך אחד מעמודי הקורסים, היא תכתוב ותזכיר לכם מתי להגיע, לאן ומה להביא איתכם.
שווה להגיע למרכז להנהגת הבריאות ולו רק כדי לראות את פניה המאירות.
בר כהן
מנהל התפעול של המרכז להנהגת הבריאות, ובעצם מגשים החלומות של אורי במקום.
תוכלו למצוא אותו (גם בימים החמים במיוחד של העמק) שותל, זורע ומעשב בגן הירק, גוזם, מחרמש ומלקט את הפירות בבוסתן, בודק את שלומן של הדבורים בכוורות או מערבב את המרי בקדירות הגדולות.
בעל ידי זהב, תנו לו פרויקט – והוא יגשים אותו – בריכת שכשוך? בנה, מזווה מקומי? – בנה.
אוהב להתנסות ביצירת טעמים חדשים במטבח, נגן מוכשר על מגוון כלי נגינה.
רכזת הסושיאל של המרכז להנהגת הבריאות, צלמת ועורכת וידאו מוכשרת של סרטוני התוכן של אורי.
אמא לאדם ודניאל.
אחרי שנים של מגורים בארה"ב עברה לאיטליה ומשם חזרה לישראל כדי להקים משפחה ליד המשפחה.
אוהבת להתנסות בחומרי יצירה שונים.
לשעבר אוצרת אגף המלאכות המקומיות. היתה אחראית על קשר עם יוצרים ובעלי-מלאכה, ועל הבאת יצירותיהם אל המעדנייה המקומית ועל מכירת התוצרת המיוחדת של היוצרים המקומיים.
הקימה יחד עם אורי את המרכז להנהגת הבריאות. במשך שנים רבות היתה הרוח החיה מאחורי המותג והפנים שמאחורי המחשב, מנהלת התוכן, עורכת טקסטים ראשית, אחראית על התכנים באתר, על תפעול כרטיסים ברשתות חברתיות ועל רוב התקשורת הכתובה. מתווה מדיניות החברה, חוזה, הוזה וחולמת. כיום יצאה לדרך חדשה משלה.
מחנכת ביחד עם אורי את שתי בנותיהם.
אוכלת רק מה שאורי מכין.
אנשים שיש והיה לנו את המזל הגדול לעבוד איתם:
אסף רונן הצלם
חיים יוסף צלם האוכל
הדס ניצן המעצבת
רני רותם המעצב הגרפי
יעל קין וקרן רובינשטיין המעצבות הגראפיות
ירון שגל מתכנן ומעצב האתר
ענת ושירלי הסטייליסטיות
חברים טובים שעבדו איתנו ועזרו לנו, המשיכו הלאה ואנחנו עדיין מתקשים להיפרד:
מורה-דרך רוחני. מפלס את השבילים במצ'טות,
יד ימינו של אורי בבישולים ובשטח, מניח את היסודות לאמון בדרך,
אקולוג אמיתי וחבר אמיץ.
אוהב לאכול מן הבר, בעיקר אם בנו מצטרף אליו.
יעל תמיר (יעלי)
הממונה על המשרד. מנהלת ביד רמה את כל מה ומי שדורש ניהול (בעיקר אורי). המענה לכל שאלה – בידיה האמונות.
חובבת בישול ואוהבת להאכיל את בני ביתה וגם את עצמה באוכל מלא, בריא וטעים.
no images were found
בנקאי מדופלם, מציל מוסמך, טייח חרוץ, טבח חובב וכוכב די-ג'יי עולה.
צחי הוא האדם לכל משימה, העיקר שתהיה שונה מהמשימה הקודמת. ידו בכל וכל מה שיוצא מתחת לידיו – זהב.
צחי אוהב לטעום מכל מנה שמגישים לפניו, העיקר שתהיה צמחונית.
no images were found
חניתה דין בן-שלום
מתכונאית יצירתית ויוצרת. אשת סביבה וקיימות.
נהנית ליצור הזדמנויות תזונתיות משמחות ומרוממות רוח על ידי שימוש בעשבי בר, במזונות טבעיים, שלמים, עונתיים ומקומיים בעיבוד מינימלי.
מלקטת סירפדים, כוכביות, גדילנים, חוביזות וכל מה שהיא מוצאת בשולי גינה המפוארת שמטפח האיש שאיתה.
חניתה ואורי במסע משותף לקפה מקומי
עפרה היא אופה בחסד עליון – ידיה המיומנות מוציאות תחתן מאפים שגדולי האופים טוענים שבכלל אי אפשר לייצר.
במאפייה שבנה לה האיש בעל ידי הזהב – דב זהר – עפרה (שימו לב – במלרע!) אופה פיתות שאור מקמח מלא, עם כיס!
לשמחתנו עפרה מצטרפת לאורי לסדנאות בישול, לימים בשטח ולאפייה.
אפילו הצלחנו לקבל ממנה מתכון לקוסקוס מסולת מלאה.
—–
רומן גילר
עובד אדמה, פרמקלצ'ריסט בנשמה.
שותף-עבר למעדנייה המקומית בנווה-איתן – מתסיס, כובש, מחמיץ, מבשל, אופה, צולה, מקפיא, מצנצן ומכין אוכל בכל דרך טבעית אפשרית.
—-
ענת מאיר
אחות, גיסה ודודה מעולה.
לשעבר אחראית שירות הלקוחות שלנו.
ענתי היא אחת האנשים המקסימים ביותר עלי אדמות, ואם אתם מזמינים אותה לארוחה כדאי שתדעו – היא צמחונית.
___
מיכל אפל
לשעבר אחראית התוכן ברשתות החברתיות, מחדדת מטרות ומפקסת את הצוות.
אמנם לא תוכלו למצוא אותה במשרד באופן שוטף, אבל הנוכחות שלה מורגשת היטב בכל רגע.
מיכל בעלת חשיבה חדה במיוחד ועפרון מושחז, מאיירת בחסד, עם עין טובה לאסתטיקה ולפרטים הקטנים.
אמא לעדו (ילד עם חשיבה חדה לא פחות), מעצבת גרפית.
קימי צ'יזיק
איש אשכולות בעל חינוך בריטי וכישורים בלתי נדלים.
אחרי שנים של ניהול מפעל ליצור מכחולים בעבודת יד, קימי לקח על עצמו לסייע בתכנון הלוגיסטי של ארוחות בטבע, בארגון הציוד ובמחשבה על העתיד.
קימי משתתף בריצות ניווט בכל רחבי הארץ ומדווש במרץ על אופניו בשבילי הצפון.
רק בימים שהוא אוכל אצל הבן שלו הוא לא אוכל את מה שאישתו בישלה.
