עדכונים מהבלוג
הכניסו את כתובת המייל לקבלת עידכונים מהבלוג:
₪90.00
תיאור
מזון ואיזון – התזונה הלכה למעשה על-פי תורת היסודות, המזגים והמרות
"מה שאני מתכוון הוא שאדם שרגיל לרעיונות מסויימים, כי הוא גדל על-פי הם. כי יש לו נטייה טבעית לדבוק בהתנהגויות מסויימת, ללא קשר לשאלה האם מדובר במעשים או בדעות. אדם הוא מוטה לרעיונות על-פיהם הוא צמח, עליהם הוא גדל והתרגל, ואותם הוא רכש בדרך הטבעית; והוא מתרחק מרעיונות מנוגדים, אפילו אם הם יותר נכונים. כך שהוא מעדיף אוכל גרוע אליו הוא רגיל על פני אוכל טוב אליו הוא לא רגיל." הרמב"ם, האגרת על הקצרת, סוף החלק הי"ג.
לרפואה תמיד נשמר חלק משמעותי בתרבות האנושית, והתרבות תמיד ביקשה לעבד פיסות ידע רפואי למנות־נוחות־לבליעה. ספר זה הוא עיבוד מחקר לקבלת תואר דוקטור שכתב ד"ר אורי מאיר־צ'יזיק, באוניברסיטת חיפה. הספר מספר את סיפורה של התזונה על־פי תורת היסודות, המזגים והמרות, התאוריה הרפואית שרווחה במרחב השליטה הערבי במאות ה־9 עד ה־16. התאוריה מוצגת כדוגמא לשפה רפואית שהיא חלק מהתרבות וחיי היום־יום וקוד תרבותי בעל השפעה.
סיפורה של הרפואה התזונתית הולך ומתברר לכל אורך הספר באמצעות סיפורים וקטעי מקור ממגוון הסוגות הספרותיות הרבות שהשאירה אחריה האימפריה המוסלמית־ערבית. תיאורי מקרה רפואיים, ספרי רפואה, פרוזה, ספרות הדרכה, שירה ועוד, מלמדים כולם כיצד השפיעה התאוריה התזונתית הרפואית על חיי השגרה.
המסקנה המרכזית העולה מהספר היא שתורה רפואית־תזונתית זו לא היתה מוגבלת להשכלתם ולפעולתם של הרופאים בלבד, אלא היוותה גוף ידע כלל־חברתי מוסכם ונפוץ בקרב האוכלוסייה כולה, שאכן קבע בפועל אורחות חיים ותזונה. עקרונות התזונה עפ"י תורת היסודות, המזגים והמרות היו חלק מהקוד התרבותי שרווח בתחום הבריאות והתזונה. כל אדם הכיר את הכללים הבסיסיים בתורה זו שעל־פיהם צריך לנהוג כדי להישאר בריא ולמנוע מחלה.
החלק החשוב ביותר ברפואה הייתה 'הנהגת הבריאות', שהייתה נתונה בידי האדם עצמו. מקומה של התיאוריה הרפואית להעצמת בחירותיהם הבריאותיות של הפרטים בעולם העתיק מעניין במיוחד בעולמנו ההולך ומתמקצע, בו הידע נעשה פחות ופחות נחלת הכלל ויותר חלקם של מומחים בלבד. ניכר כי לצד השינויים המרובים בכלי הריפוי, השינוי המרכזי שחל בין הרפואה העתיקה לזו המודרנית הוא במעבר האחריות מהאדם לממסד. מתוך התבוננות אל העבר ייתכן ונוכל ללמוד דבר־מה על היחס שלנו לבריאות.
הספר יצא לאור באפריל 2018 בהוצאה עצמית.
הודפס בהדפסה מחודשת בדצמבר 2022.
