עדכונים מהבלוג
הכניסו את כתובת המייל לקבלת עידכונים מהבלוג:ספטמבר 17, 2017
(אורי מאיר-צ'יזיק)
היום פגשתי במכון וולקני חוקרים צעירים וחדורי מוטיבציה, שמה שמעניין אותם זה להביא לצלחת שלנו מזון יותר איכותי. סיירתי במעבדות ולמדתי רבות על המחקר בנוגע לאחסון המזון. בהמשך, גם הרציתי בפני סגל המכון לאחסון (אלו שחוקרים ומפתחים את דרכי האחסון של הירקות והפירות שלנו).
אמנם הרציתי על אחסון בעולם העתיק, אך מהר מאוד גלשנו לשיחה על רעב וחקלאות קהילתית.
נראה לי שאנחנו בדרך לכמה שיתופי פעולה מעניינים.
נ.ב.
קיבלתי שם אישוש לכך שאחד הדברים החשובים ביותר בערכו התזונתי של הפרי הוא קטיפתו כמה שיותר קרוב לזמן ההבשלה.
בעצם, הפוך מהירקות והפירות בדוכנים, שנקטפו הרבה לפני ההבשלה..תודה רבה על המאמרים המעניינים ומעוררי החשיבה ושנה טובה ומתוקה.
תודה תמרה,
שנה טובה!