עוגת תות קפואה

קל מאוד להכין עוגות ללא בישול וללא חומרים מהחי, אם טוחנים אגוזים ותמרים בהרכבים שונים. ללא תוספות התערובת משמשת כקלתית, בתוספת פירות התערובת הופכת להיות מלית.
כאן העוגה מקומית למהדרין, כמובן, עם קלתית עשויה משקדים ומלית משני סוגים. המלית הוורודה מקבלת את טעמה מהתותים, ששומרים על טעמם הטרי.
כדאי להוציא את העוגה מהמקפיא כחצי שעה לפני האכילה.

 

עוד על תותים

 

• צילומים: אסף רונן
• סגנון: ענת ושירלי, סטודיו לעיצוב פנים

רכיבים:

קלתית
2 כוסות שקדים
6 תמרים מג'הול

שכבה לבנה
0.5 לימון
כוס מקדמיה
1 תפוח זהוב גדול
5 תמרים מג'הול

שכבה ורודה
חצי לימון
כוס מקדמיה
כוס וחצי תותים
חמישה תמרים מג'הול

הוראות הכנה:

1. טוחנים את השקדים בבלנדר או במעבד מזון.
2. מוסיפים 6 תמרים מגולענים וטוחנים בפולסים, עד שמתקבלת תערובת פירורית.
3. משטחים את התערובת לתבנית באופן אחיד.
4. טוחנים בבלנדר – חצי לימון, כוס מקדמיה, את התפוח ו-5 תמרים מגולענים, עד שנוצרת תערובת אחידה.
5. שופכים את התערובת על הקלתית ומשטחים בעזרת מרית.
6. טוחנים עוד חצי לימון, כוס מקדמיה, את התותים ו-5 תמרים, עד שנוצרת תערובת אחידה.
7. שופכים את התערובת לתוך התבנית ומשטחים בעזרת מרית.
8. מכניסים את התבנית למקפיא לכ-8 שעות.