הבִּישוּלוּתָא בְּחַבְרוּתָא חוזרת!

על השם בִּישוּלוּתָא בְּחַבְרוּתָא לסדנאות הבישול של אורי חשבנו כבר לפני שנתיים בערך.
אז רצינו שם למשהו שהוא לא ממש קורס בישול מצד אחד, אבל שמזמין גם אורחים לא מוכרים מצד שני.
בימי שישי, פעם בחודש, פתחנו את ביתנו לבישולים משותפים עם מי שבא. ובאו.
היה מעניין.

זכינו לבשל עם אנשים שבאו במקרה, עם כאלה שכבר התעניינו הרבה זמן בקורסים ובמחקרים של אורי, עם אנשים שלא התאימו להם המועדים של הקורסים ובאו במיוחד, עם אנשים שבאו מרחוק כדי לדבר על אוכ, עם זוג שרק נולד להם תינוק וחששו שלא יסתדרו עם סדנת בישול רשמית (אבל אח"כ הצטרפו לקורס שכולו סיורים ונהנו מאוד) וגם עם חברים קרובים שניצלו את ההזדמנות לשוב ולבשל ביחד.

מאז שעברנו מכפר יהושע לנווה איתן, הרחוקה יותר מהמרכז, המפגשים קצת התמסמסו להם.
אורי מבשל יותר במקומות אחרים, יש יותר סדנאות בישול, סיורי ליקוט וארוחות גורמה – במקומות שהם פחות קרובים לבית.
למרבה השמחה, פנה אלינו אורי רגב, מהמחלבה הישנה במושב אומץ, והציע להחזיר את הבישולותא אצלו, ליד הטאבון. יש עוד המון דברים מרגשים לכתוב על המקום המיוחד הזה שאורי בונה בשתי ידיו, אבל מה שהכי חשוב לנו כרגע – החל מיום שישי הבא (בלי נדר, כפי שנהוג לומר) – הבִּישוּלוּתָא בְּחַבְרוּתָא חוזרת!
ולא סתם חוזרת, הפעם – מבשלים ואופים בטאבון חרס.
במושב אומץ, בימי שישי, פעם בשבועיים.

אם אתם במקרה מבקרים את הבגדים של לולי או שאתם בסביבה מסיבה אחרת – בואו, נשמח לבשל איתכם.
אם חיפשתם תירוץ להתאוורר ביום שישי וליהנות ממאכלים משובחים בטאבון חרס- בואו!
אם בא לכם לדעת על מה כל המהומה – נשמח אם תצטרפו אליה.

הנה הפרטים:
מפגשים סביב הטאבון.
סדנת בישול ומאפה.
נשתמש בטאבון חרס מסורתי להכנת ארוחות בטעם של פעם.
בכל מפגש נכין גם תוספות מירקות טריים הגדלים בחווה.

ימי שישי פעם בשבועיים, 14:30-17:00

מאפים – 6.11.2009 – 150 ש"ח
מבחר מאפים ממולאים במיטב המילויים מירקות ואגוזים.
מאפים מקמח מלא שנטחן במקום, אפויים בטאבון.

ירקות סתיו – 20.11.2009 – 150 ש"ח
ירקות סתיו ממולאים באגוזים ודגנים מבושלים בטאבון.

ירקות צלויים – 27.11.2009 – 150 ש"ח
ירקות צלויים בטאבון, עם תבשיל של תערובת דגנים מלאים בטאבון.

דגים – 18.12.2009 – 180 ש"ח
תבשיל קדירה של דגי ים טריים עם תבלינים וירקות עונתיים.

עופות – 1.1.2010 – 180 ש"ח
עופות ממולאים צלויים בתנור עם תבלינים.

בשר – 15.1.2010 – 180 ש"ח
נתחי בשר עגל טרי בבישול ארוך, ונתחים בצריבה קצרה, בשילוב עם ירקות העונה.

הטאבון

המחלבה הישנה, מחודשת