אקולוגיה

המים: מאתגרים עולמיים לפתרונות מקומיים

מאת ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק   מים הם מקור החיים. בלי מים, אין צמיחה, אין בריאות, ואין קיום. במהלך השנים, חקרתי והתעמקתי בתהליכי ייצור המזון המק...

הרפתקה בכנרת

בימי הסגר השלישי, הסתובבתי עם בן (גיסי) בנמל עין גב, לצד המזח כמה סירות עוגנות, ואנחנו מנסים לנחש על איזו סירה נצא להפליג. הסירות הגדולות לא נראות ...

אופנה מקיימת

לפני שנים רבות פגשתי לשיחת ייעוץ, זוג עורכי דין עסוקים שסבלו מבעיות עיכול. הגבר עבד בתפקיד שדרש ממנו להגיע בכל יום עם חולצה מכופתרת יפה ונקייה למגד...

חינוך לקיימות וסביבה

באפריל התקיימה הרצאה שלי על מזון חינוך וקיימות בכנס השנתי בנושא בסמינר הקיבוצים. לפני מספר ימים קיבלתי מהם את האיור הזה שמתאר את המסרים העיקריים של...

הצטרפו אלינו להיכרות עם פארק אקולוגי ייחודי בירדן

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) יש לי סיפור שקצת מעציב אותי. פייסבוק מספר לי שבראש רשימת הפוסטים הכי פופולריים שלי נמצאים הדיווחים על המשלחת מירדן ועל הב...

בוסתנאות בעל או חקלאות אינטנסיבית? הסיפור על עמית פומפן וואנגרי מאטאיי

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) לפני כמה שבועות יצאתי עם תלמידי שנה ב' במסלול להנהגת הבריאות לסיור עם חברי עמית פומפן בגליל העליון. עמית עוסק בבוסתנאות ב...

הדפסת השמות על הקוקה-קולה מראה שיש לנו סיכוי לכלכלה מקומית

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) בהתחלה חשבתי שזה טיפשי למדי, אבל בעצם העניין עם השמות על המשקאות הוא סימן טוב. המשך…

לינה בעזוז, גני-ילדים בקדש ברנע וסדנאות אפייה בכמהין

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) נכון שבכל שנה אנחנו יוצאים למסע קיץ גדול, ונכון שעכשו בכל-זאת רק אביב. אבל המועצה האזורית רמת -נגב הזמינה אותי לסיבוב שני ...

ללקט ולשמר זרעים

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) לפני כעשור ביקרתי עם טלי בחווה רחבת-ידיים במינסוטה (ארה"ב) שהייתה עמוסה בצמחי-בר. עצים, שתילים, פרחים, עשבים... כל הזנים ו...

בזבוז וקומפוסט

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) כשהתחלתי בסדרת החיידקים, הבטחתי שבסופה אגיע לנושא הקומפוסט ואף חשבתי לראיין מישהו או לארח כותבת אורחת בבלוג. אבל הגעתי אל ה...

חיידקים ואנחנו – בשלושה ספרים

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) לא צריך להיות מיקרוביולוג כדי להיתקל בחיידקים. אני, למשל, פוגש אותם כשאני מתסיס, כשאני מתמודד עם זיהום או מחלה, כשאני מכין...

חקלאות קיימת וחקלאות מקיימת

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) כבר הרבה שנים שאני מסתובב בשדות הארץ ולומד על החקלאות המקומית, על ההיסטוריה ועל ההווה. אני מנסה להבין את הבעיות והיתרונות ש...

על סנדלים מקומיים ובעלי מלאכה

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) יש לי עניין עם סנדלים, הם מסמלים בעיני איזה תום או פשטות. בקיץ אני נועל סנדלי שורש, שמיוצרים בארץ, באיזור טירת הכרמל. מאז ...

שום בהצפה

לפני מספר שנים גרנו קיץ אחד בחווה בהרי הרוקי, בקולורדו. אחד התפקידים שלי היה לטפל במערכת ההשקיה. בלי צינורות וממטרות, המשק עבד בשיטת ההצפה. מערכת מ...

נוטעים יער מאכל בחצר בית הספר

יש לי שכן מורה שכבר כמעט שנה אומר לי שאני חייב לבוא לבקר אותו בביה"ס המקומי. "אתה כל הזמן מדבר על אוכל מקומי", הוא אומר "אז זה הכי מקומי שיש". אז ת...

ט"ו בשבט, פירות יבשים

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) ט"ו בשבט הוא אחד החגים הכי מקומיים שיש לנו, המועד הזה אמור לסמל עבורנו את תהליך ההתחדשות של צמחיית המזון שלנו. זהו המועד, ע...

שמן זית מקומי

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) לאורך השנה המקומית הזו, בכל פעם שאני מציין ששמן הזית שאני משתמש בו הוא מקומי ואורגני אני מקבל בעיקר הרמות גבה. משהו בסגנון ...

מצרכנית לאדם (או: נמאס לי לדרוש צדק חברתי)

(כתבה: טלי מאיר-צ'יזיק) לפני כמה שנים עבדתי בשירות משלוחי ירקות, שמאז נסגר. הבעלים גידל התוצרת עם בני-נוער בתהליך גמילה מסמים, ופעם בשבוע ארזנו את...

גם אני הצתתי שריפת חורש

(כתבה: טלי מאיר-צ'יזיק) אחרי השריפה הגדולה בכרמל, אולי הגיע הזמן להתוודות: גם אני הצתתי שריפת חורש. הייתי בערך בת 18, בטיול משפחתי ביער בן-שמן. א...

גינה במדבר

(כתבה:טלי מאיר-צ'יזיק) "אם גן עדן בארץ ישראל הוא, בית שאן פתחו" (בבלי, עירובין יט) אני חושבת שריש לקיש אמר, וכך יצא שאנחנו חיים לפתחו של גן העדן ...

אורגני, מקומי, עונתי, אקולוגי, בריא

(כתבה: טלי מאיר-צ'יזיק) לפני שבוע, בביקור השבועי שלנו בחווה האורגנית במרחביה, נקלעתי לשיחה מרתקת עם איילת. היה לה חשוב מאוד לחזור ולהגיד שזה בכלל ...

חופשה משפחתית בהולנד

איך אתם מחליטים מה לעשות בחופשה שלכם?  (סוף אוגוסט זה בדיוק הזמן לברר, הא?) יש לנו חברים שחופשה בשבילם היא כל בריחה מחיי העבודה הלחוצים. יש לנו קר...

בחורה עם ביצים (פוסט אורח)

(פוסט אורח מאת תמי צרי, מעץבעיר) אימא שלי סבלה מאוד בימי הצנע. היא מאוד מאוד אהבה ביצים, אבל הן היו קשות להשגה, הסיפור המשפחתי מספר שהיא הייתה מ...

הבִּישוּלוּתָא בְּחַבְרוּתָא חוזרת!

על השם בִּישוּלוּתָא בְּחַבְרוּתָא לסדנאות הבישול של אורי חשבנו כבר לפני שנתיים בערך. אז רצינו שם למשהו שהוא לא ממש קורס בישול מצד אחד, אבל שמזמין...

ערוגות האורז הקרובות ביותר

אני לא טרנדית. (טורדנית כן. גם טרחנית. אבל טרנדית? לא.) אני חושבת שבטח כבר אי אפשר לתקן את זה. והאמת היא שזה תמיד היה ככה, אבל היו זמנים שחשבתי שיש...

חד-פעמיות אקולוגית

(הערה מקדימה: הפוסט נכתב על-ידי טלי כשהיתה מנהלת חנות במשק אורגני. זה יעזור לכם להבין את ההמשך) בעוד חודש נחגוג לבתנו הבכורה שנתיים. מבחינתנו עד...