המתכון מתאים גם למי שרוצה להכין קרקרים.
כמובן שבהכנת מזון בפסח עולה שאלת החמץ. המהדרין שמשליכים את הקמחים לפני הפסח לא יוכלו להכין מצות בבית, אך יוכלו להשתמש במתכון הזה להכנת רקיקים טעימים בשאר ימות השנה. עם זאת, המצות המוצעות כאן אינן מכילות דבר המביא להחמצת העיסה (אין כאן מחמצת ולא שמרים) ואפשר לסיים את כל התהליך בפחות מ-18 דקות, כנדרש. הכנת מצות מומלצת בעיקר כפעילות משפחתית חוויתית.
המרכיבים:
150 גרם קמח שיפון
100 גרם קמח כוסמין מלא
2/3 כוסות מים חמימים
כפית מלח
מעט קצח ושומשום לתיבול (או כל תוספת אחרת: זעתר, פפריקה ועוד)
אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים בקערה לבצק ולשים מעט (5 דקות).
מחממים התנור ל- 250 מעלות.
יוצרים 6 כדורים מהבצק (אפשר להכין את הבצק מבעוד מועד ולהכניס למקרר עד שרוצים להשתמש). מרדדים למצה דקה כמה שאפשר (על משטח רידוד או על נייר אפיה) , מחוררים במזלג (לא חובה).
מכניסים לתנור לחמש דקות בדיוק, מוציאים ומחכים עד שיתייבש.
כאשר מתייבש אפשר לאכול כמצה בחול המועד או כקרקר אחריו.
המתכון התפרסם גם באתר Ynet.
