• יוני 15, 2019
    בלחם גרנט, אנחנו מוותרים לגמרי על לישה, רק יוצרים בצק, מניחים לו לתסוס בתבנית ומכניסים לתנור. לשם...
  • דצמבר 24, 2018
    המתכון מתאים לבערך שני פאים שלמים גדולים. אם רוצים כמות קטנה יותר אפשר לחלק לחצי, או להכין מהחצי ...
  • נובמבר 28, 2018
    הכנת הפיתות באופן זה מזכירה הכנת מופלטות. גם אותן פותחים בשמן זית ומניחים זו ע"ג זו במחבת חמה. ...
  • נובמבר 20, 2018
    המתכון הזה התגלגל אלינו מכיוונים שונים וממקורות שונים, קל ופשוט להכנה, טבעוני וללא גלוטן. יש ל...
  • נובמבר 3, 2018
  • ינואר 15, 2018
    למתכון נדרש בצק שאור מוכן מראש. צריך לקחת בחשבון גם את זמן הכנת בצק העלים (מבצק השאור שהכנו)
  • נובמבר 21, 2017
    2 דרכי הכנה של פיתות, המבוססות על בצק השאור שאנו מכינים לאפיית לחם: האחת במחבת, באמצעות שמן זית (...
  • נובמבר 20, 2017
    כפי שתוכלו לראות במתכון, בצק השאור הבסיסי שלנו, להכנת לחם, משמש אותנו במתכונים רבים נוספים. כאן נ...
  • יולי 9, 2016
    מאפה מגולגל מבצק שאור מלא, ללא שמרים.
  • יולי 27, 2015
  • יוני 29, 2013
    (ללא גלוטן. טבעוני.)   אינג'רה הוא מאכל איתיופי מסורתי מותסס המוכן מקמח טף (מעין פנקיי...
  • מאי 11, 2013
    הלחם הזה לא תופח, כי לחם ללא גלוטן לא יכול לתפוח ללא חומרי התפחה חיצוניים ואנחנו לא משתמשים בחומר...
  • מאי 27, 2012
    את המתכון הרכיבו עפרה (האופה) ואורי על בסיס מתכוני שאור מסורתיים וניסויי אפייה רבים. זהו בצק מועש...
  • מרץ 23, 2012
       
  • דצמבר 17, 2011
    צילום: אסף רונן סטיילינג: נעמה רן המתכון מתוך הספר "דברים שאוכלים מכאן"
  • ינואר 21, 2010
    המתכון הופיע במאמר "מלקטים ומבשלים בנאות קדומים"
  • דצמבר 2, 2009
    המתכון מתאים גם למי שרוצה להכין קרקרים. כמובן שבהכנת מזון בפסח עולה שאלת החמץ. המהדרין שמשליכים ...
  • דצמבר 2, 2009
    רוצים ללמוד לאפות לחם ביתי בקלות? הצטרפו לסדנאות האפיה הטבעית בהנחייתו של אורי: לפרטים אודות סדנ...
  • דצמבר 2, 2009
    לפני תחילת ההכנה, חשוב לציין שהכנת השאור לא תמיד מצליחה. הבעיות בדרך-כלל נובעות מכך שהבצק אינו מצ...
  • דצמבר 2, 2009
    לחמניות מדהימות ורכות שנשמרות טריות לאורך זמן מכילות מרכיבים תזונתיים חשובים הנמצאים בסילאן, טחינ...