משמשים סוג ב'

(כתבה: טלי מאיר-צ'יזיק)

כל יום רביעי הוא יום שוק בבית שאן. את רוב הירקות שלנו אנחנו קונים בחווה האורגנית, את שאר המוצרים בקואופ המקומי, אבל פירות קשה להשיג. בעיקר – קשה להשיג אותם אורגניים. אז אני הולכת לשוק.

בשוק צריך אסטרטגיה, ולכל אחד יש אסטרטגיה משלו. שלי משתנה.

בעבר הייתי בודקת מחירים, מודדת סחורה ומתביישת לטעום. בוחרת כל פרי מדוכן אחר לפי המראה והמחיר.

הפסקתי להתבייש מטעימות כשגיליתי שאני עושה הרבה מידי טעויות אם אני לא בודקת. וכרגע – כרגע אני גם לא בודקת מחירים.

האסטרטגיה הנוכחית שלי היא לקנות את הפירות בדוכן האמין עלי ביותר, זה שעוד לא שלח אותי הביתה עם מלון רקוב, דובדבנים על סף עיפוש או אבטיח תפל. בינתיים זה דוכן המשאית. אני קוראת לו כך כי מאחורי הדוכן תמיד ניצבת משאית גדולה – פעורה, מתוכה יוצאים עוד ועוד ארגזי פירות.

מסתבר שזו לא רק האסטרטגיה שלי – חסן מוכר רק פירות, במחיר הגבוה ביותר בשוק, והדוכן שלו תמיד הומה אדם.

ביום רביעי האחרון ראיתי את האחיין של חסן ממיין משמשים על המשאית מאחור.  למשמשים יש עונה קצרה, אולי העונה הכי קצרה שאני יודעת עליה – שבועיים וזהו. באורגני קשה להשיג משמשים – אם גיליתם אותם בתחילת יוני כדאי שתוציאו את הזהב ותשלמו מיטב כספכם על חוויה שלא תחזור עד יוני הבא. גם בשוק כבר נגמרו המשמשים, באף דוכן אין יותר משמשים . שאלתי מה הוא עושה עם המשמשים שמיין החוצה והוא מכר לי אותם בשליש מחיר. מציאה.

אחרי שמשכתי הביתה עגלת שוק עמוסה ופרקתי אותה נפנתי לטפל במשמשים – חציתי את כולם והקפאתי אותם, מגולענים כמובן. בלי הגוגואים.

למחרת הם כבר כיכבו בשייק (הבננות בשוק רק ירוקות. אני לא קונה בננות ירוקות, ומשהו חייב להיכנס לשייק) – משמשים, תמרים, קוקוס, קרח ומים. יאמממ…

היום חשבתי לעצמי – אם כבר קיבלנו שמן קוקוס אורגני מאחותי (שחזרה מתאילנד), למה שלא נעלה מדרגה?  אז הכנתי עם הבנות עוגת משמשים.

שמן הקוקוס מתקשה במקרר, הוספתי אותו לשייק וקיבלתי מלית נהדרת לעוגה. הקפאתי את העוגה – המלית התקשתה מהר יותר ולנו הייתה עוגת גלידה.

מרכיבים לתחתית:

½1 כף שמן (השתמשתי בשמן זית, הטעם שלו יחסית ניטרלי)

1 כוס אגוזים וגרעינים (אני השתמשתי באגוזי מלך ובגרעיני חמניה)

1 כוס מלאה בתמרים (דחסתי אותם היטב לכוס)

מרכיבים למלית:

8 משמשים מגולענים

תמרים לפי הטעם (שמתי בערך כוס)

2 כפות שבבי קוקוס

½1 כף שמן קוקוס

הוראות הכנה:

1. לשים בבלנדר את מרכיבי התחתית (עדיף להתחיל עם השמן) – לטחון היטב ולשפוך לתבנית.

2. לשים בבלנדר את מרכיבי המלית – לטחון היטב ולשפוך על התחתית, בתוך התבנית.

3. להקפיא (או, אם יש יותר זמן – למקרר)

וזהו.