דלעת נחש סורית נחשבת צמח רעיל ממשפחת הדלועים, אך במסורת המקומית היו מלקטים את תימורות הצמח בחורף ומשתמשים בהן להכנת מקושקשת תימורות מעולה.
רכיבים:
חופן תימורות של דלעת נחש סורית
חופן קטן יותר של עלי אזוב טריים
סמנה או שמן זית
קורט מלח
שתי ביצים אורגנית
שתי פרוסות לחם מחמצת מלא
הוראות הכנה:
1. על מחבת לוהטת מקפיצים מעט את התמורות והאזוב עם שמן זית או סמנה
2. אחרי כשתי דקות מוסיפים שתי ביצים וקורט מלח ומבלבלים כמו ביצה מקושקשת
3. מגישים על שתי פרוסות לחם מחמצת
