מתכונים מן הבר

דלעת נחש סורית נחשבת צמח רעיל ממשפחת הדלועים, אך במסורת המקומית היו מלקטים את תימורות הצמח בחורף ...

עלי מרוות ירושלים (שבטעות מכונים בשווקים לשון הפר), מאוד נוחים למילוי ואפילו לגידול בגינת הבר הבי...

כמעט בכל סיור ליקוט אני מכין תבשיל. התבשיל שונה בכל סיור, אך מבוסס על בסיס קבוע, ולכן בסופו של הס...

במקורות מודרניים העוסקים בשימוש בעשבי בר לא תמצאו לרוב התייחסות נרחבת לשימוש בלוף והם בדרך-כלל לא...

האספרגוס הוא מלך היער, הנצרים הצעירים של האספרגוס צומחים להם לגובה מתוך השיחים הקוצניים, כמעט לא ...

החלמית, או החובזה, היא הנפוצה בצמחי הבר האכילים. גם בערבית וגם בעברית מעיד שמה על חשיבותה בתרבות ...

את הלוף הארץ ישראלי אי אפשר לאכול חי – הוא רעיל וצורב בפה. כדי להפכו לאכיל יש לבשלו היטב. הכורדים...

פרחיה היפים של החרצית משמשים לנו בעיקר לנוי, אך עליה וגבעוליה הצעירים טעימים בטריותם.   ...

צילום: אסף רונן

את החרחבינה המכחילה אנחנו מכירים בעיקר כקוץ קיצי תכלכל שצומח ממש בכל מקום. רוב האנשים אינם יודעים...

מתעניינים בהתססה וכבישה? הצטרפו לסדנאות ההתססה - פרטים בלחיצה כאן או לאחד מקורסי ההתססה, כבישה וש...

עוד על העולש צילום: אסף רונן סטיילינג: נעמה רן

(מתכון זה מתאים גם להכנת קציצות חוביזה וכל עלה ירוק אכיל אחר) כף-אווז האשפות בשיאו בתחילת הקיץ...

חביתת אספרג (אספרגוס) מכינים ממש כמו שמכינים ביצה מקושקשת, ומוסיפים עם אספרג החורש. את האספרג ...

להכנת מתכון זה יש צורך בגרגרי חומוס מבושלים, עדיף מונבטים. המתכון הופיע במאמר "מלקטים ומבשלים ...

אפשר למלא עלים של חוביזה, גפן, רקפת (צמח מוגן!), מרוות ירושלים ועוד… זהו מתכון של טובה דיקשטיי...

מרק זה זוכה לתשבוחות רבות. הוא בעל ערך תזונתי רב ומקבל את טעמו הנפלא מהמרכיב בפשוט הנמצא בכל ג...

חניתה מספרת: המתכון לא מתובל כדי להתאים לחיכם של הילדים שלי. עלי החוביזה יוצרים כיסונים קטנים בגו...

עוזרר קוצני Crataegus aronia   העוזרר הוא עץ קוצני ונשיר, הוא צומח בחורש ים תיכוני ונפוץ מ...

המתכון התפרסם גם באתר Ynet.

מתכון זה התפרסם גם באתר Ynet.