קרין קידר, מהבלוג My Pillow Book, לקחה את עוגת הדבלים שלנו, שיחקה איתה והפכה אותה לעוגת שזיפים מיובשים ושוקולד.
רכיבים:
- 600 גרם שזיפים יבשים (אורגניים אם אפשר ואם לא, אז שטופים היטב ומיובשים בנייר סופג)
- 1/2 כוס קקאו (אני משתמש בקקאו נא. זה מה שיש לי ולדעתי הוא יותר טעים)
- 1/2 כוס שמן זית טעים
- 1/2 כוס קמח שקדים
- 1/4 קמח אורז מלא (בטוח שכל קמח אחר יעבוד)
- 1/2 כפית מלח
- כפית סודה לשתיה
- 4 ביצים
- 1/4 כוס מים
- שלוק של ברנדי/קוניאק/ ויסקי (לא חייבים)
הוראות הכנה:
- שמים את כל המרכיבים פרט לשוקולד בקערת מעבד המזון עם סכין.
- מפעילים עד שמתקבלת תערובת חלקה ואחידה.
- מוסיפים את השוקולד ונותנים 2 לחיצות קצרות לערבוב.
- מחלקים בין שתי תבניות אינגליש קייק משומנות.
- אופים ב-180 מעלות, 35-40 דקות עד שקיסם יוצא נקי.
- מצננים.
