פרחיה היפים של החרצית משמשים לנו בעיקר לנוי, אך עליה וגבעוליה הצעירים טעימים בטריותם.

 

צילום: אסף רונן

רכיבים:

עלי וגבעולי חרצית צעירים

מלפפון

פטרוזילה

בצל ירוק

לימון שמן זית

מלח ופלפל

הוראות הכנה:

  1. קוצצים את עלי וענפי החרצית. חותכים את המלפפון לקוביות בינוניות וכן קוצצים דק את הבצל והפטרוזיליה.
  2. מערבבים את כל הירקות הקצוצים בקערה.
  3. מתבלים בלימון, שמן זית מלח ופלפל, מערבבים ומגישים.