צילום: אסף רונן
סטיילינג: נעמה רן
רכיבים:
2 חלמונים
קורט מלח
שן שום
1 כוס שמן זית
הוראות הכנה:
1. כותשים את המלח והשום.
2. מוסיפים את החלמונים ומעט מהשמן, וממשיכים בפעולה של עירבול.
3. מוסיפים את שאר שמן הזית בהדרגה תוך כדי עירבול.
4. עד ליצירת מרקם מיונז.
הערות:
– אפשר להוסיף 1/2 כפית זרעי חרדל בהתחלה, לטעם חרדלי.
– אפשר להכין את המיונז בבלנדר, באותה צורה.
