-
אוקטובר 2, 2022
בקיץ האחרון (2022) הגשמתי חלום ישן. הכנתי מעין טבסקו בגרסה מקומית
מצאתי חבית של חריף מותסס שנשכח...
-
מאי 23, 2022
מרשמים למהכנת מֻרִי שנשתמרו בכתובים דומים לאופן בו הכינו את המיסו במזרח אסיה. בעבור האמיצים שבכם,...
-
פברואר 26, 2020
הכנת מיסו היא תהליך ארוך, הדורש הכנות מקדימות, כך שהמתכון מורכב ממספר שלבים.
עוד על מיסו מקומי...
-
פברואר 11, 2020
-
דצמבר 23, 2019
את המתכון ה-נ"ל קיבלנו מרינת צדוק, תלמידת המסלול להנהגת הבריאות
-
ספטמבר 1, 2019
להכנת המתכון הבא כדאי להתסיס מראש זרעי חרדל (תהליך של כ - 10 ימים)
ניתן להסתייע במתכון הבא להת...
-
אפריל 30, 2019
רוטב חמצמץ ומרענן שמבוסס על מתכון מסורתי לשזיפי בוסר שמגיע מגיאורגיה (Tkemali)
שזיפי בוסר אפשר ל...
-
אפריל 30, 2019
מתכון קל ופשוט להתססת שורשי כורכום טריים.
המתכון מאוד דומה למתכון להכנת פלפל חריף מותסס
-
נובמבר 19, 2018
מתכון מותסס מאוד מוצלח, ששמעתי אודותיו באיטליה, וקראתי עליו בספר "אומנות ההתססה" (The Art Of Ferm...
-
אוקטובר 16, 2018
במתכון זה אנו עושים שימוש בלימון/ליים כבוש, כפי שמופיע במתכון כאן
-
אוקטובר 12, 2018
זוהי הגרסה הטבעית שלנו למתכון העמבה המסורתי והפופולרי שמגיע מהמזרח.
את העמבה אנו מכינים על בסי...
-
אוקטובר 3, 2018
בשיתוף רומן גילר מ"מאפיית עובדי אדמה" בבית השיטה.
-
ספטמבר 29, 2018
-
נובמבר 22, 2017
טוויסט טבעוני על הממרח הידוע...
-
נובמבר 21, 2017
רוטב מעולה לבשר, אך מתאים גם לסלט, ירקות אפויים בתנור ועוד…
הנפלא ברוטב הוא שניתן לאכול אותו כ...
-
נובמבר 20, 2017
בחרנו לעשות "גבינות" מאגוזי קשיו, מצאנו כי טעמן הדומה ביותר לטעמים המוכרים של גבינות מחלב, ואין ל...
-
אוקטובר 21, 2012
רוטב מעולה שמתאים כמעט לכל דבר...
-
דצמבר 25, 2011
הסוכר שבחומץ התפוחים תוסס בקלות והופך אותו לחומץ הביתי הפשוט ביותר להכנה.
החומץ מתאים לתיבול ולר...
-
דצמבר 25, 2011
חמאת תפוחים פגשתי לראשונה בטקסס, שם לוקחים את התפוחים בעונתם, מבשלים אותם על אש נמוכה עד שהם הופכ...
-
דצמבר 17, 2011
מטבל שמן זית פשוט ללחם.
צילומים: אסף רונן
סטיילינג: שרון טמיר 052-8393236
-
דצמבר 17, 2011
צילום: אסף רונן
סטיילינג: שרון טמיר 052-8393236
-
דצמבר 17, 2011
אצלנו מכינים את הוויניגרט ללא שמן זית, כדי להדגיש את טעמיו, ורק אחרי שמתבלים איתו את הסלט ומערבבי...
-
דצמבר 17, 2011
מתאים במיוחד לתיבול סלטים שונים וירקות אפויים
-
דצמבר 17, 2011
אורי, כמו הרמב"ם, ממליץ לאנשים לאכול פירות באופן נפרד, לא יותר מידי, ובבוקר על בטן ריקה. אך אורי ...
-
דצמבר 17, 2011
רוטב מתוק למנות מתוקות.
מתאים במיוחד למאפה תפוחים.
מתכון ממטבחו של השף יגאל אפרתי, מקלות וניל...
-
דצמבר 17, 2011
המתכון - ממטבחה של תמי צרי מעץבעיר.
תמי מכינה גבינות ומוצרי-חלב ללא חלב וקוראת לגבינה שלה גבינה-...
-
דצמבר 17, 2011
כדי לשמר את החמאה בעבר היו מזקקים אותה והופכים לסמנה, או בשמה המודרני המוכר שהגיע מהודו, גהי GHEE...
-
דצמבר 17, 2011
המתכון - ממטבחה של תמי צרי, עץבעיר תל-אביב
-
דצמבר 17, 2011
יצאתי לגינת הירק וליקטתי כל עלה ירוק מתאים למאכל. עם הרוטב הירוק החי הזה, בכל רמת סמיכות בו תכינו...
-
נובמבר 17, 2010
צילום: אסף רונן
סטיילינג: נעמה רן
-
ספטמבר 25, 2010
רוטב ירוק, סמיך ופשוט להכנה.
מצוין לסלטים, ירקות מאודים ולפסטה.
-
אפריל 11, 2010
-
דצמבר 2, 2009
המתכון פורסם גם באתר Ynet.
-
דצמבר 2, 2009
המתכון הופיע גם באתר Ynet
צילום: אסף רונן
-
דצמבר 2, 2009
אפשר להכין את הממרח גם עם זרעי חרדל מן הבר.
-
דצמבר 2, 2009