את הכישכיאת ניתן להכין לאחר שסיימתם להכין את הכישכ (תערובת של בורגול מותסס ותבלינים שעוברת ייבוש)
למתכון הכישכ תוכלו לעבור בלחיצה כאן
רכיבים:
1,360 גרם בשר
230 גרם בצל קצוץ
130 גרם עשבי תיבול קצוצים
חופן גרגרי חומוס
חתיכת גלנגל
130 גרם שמן זית
מים.
200 גרם כישכ
2 כוסות מיץ ענבי בוסר
ירקות ירוקים עונתיים.
6 גרם כמון טחון
בצל לבן קצוץ
1 גרם ציפורן
וולריאן
הוראות הכנה:
- שמים בסיר את הבשר, הבצל הקצוץ, עשבי התיבול, החומוס, הגלנגל ושמן הזית ומכסים במים.
- .מבשלים עד שהבשר כמעט מוכן, ואז אפשר להוסיף ירקות ירוקים עונתיים.
- טוחנים את הכישכ וממיסים אותו במיץ הענבים ומוסיפים לסיר.
- מוסיפים את הכמון, הבצל הקצוץ, הציפורן והווליראן
- מניחים לתבשיל להתבשל על אש קטנה.
