• אוקטובר 10, 2019
    מתכון לחומוס מספר בישול סורי מהמאה ה - 13
  • ספטמבר 26, 2019
    את הכישכיאת ניתן להכין לאחר שסיימתם להכין את הכישכ (תערובת של בורגול מותסס ותבלינים שעוברת ייבוש)...
  • ספטמבר 26, 2019
    הכישכ הוא מתכון עתיק שניתן למצוא לו עדויות במקורות שונים. המתכון המובא כאן מבוסס על בורגול מות...
  • ספטמבר 12, 2019
    בפרק הרביעי של "ספר האסטמה" כותב הרמב"ם על המאכלים המועילים לאסטמה. אחת מהם היא תערובת לתיבול מא...
  • ספטמבר 12, 2019
    בתחילת הדרך היה הת'ריד התבשיל הלאומי של האימפריה הערבית, הוא ייצג את המוסלמים הנוודים שכבשו שטחים...
  • ספטמבר 12, 2019
    בתחילת הדרך היה הת'ריד התבשיל הלאומי של האימפריה הערבית, הוא ייצג את המוסלמים הנוודים שכבשו שטחים...
  • ספטמבר 12, 2019
    איברהימיה, על שמו של איברהים שהיה משורר של אחד החליפים הראשונים. המתכון לקוח מספר בישול בגדאדי מה...
  • ספטמבר 1, 2019
  • יוני 24, 2019
    הדבש בו משתמשים להכנת התמד חייב להיות דבש טבעי ולא מחומם.
  • דצמבר 17, 2011
    אורי, כמו הרמב"ם, ממליץ לאנשים לאכול פירות באופן נפרד, לא יותר מידי, ובבוקר על בטן ריקה. אך אורי ...
  • דצמבר 17, 2011
    צילום: אסף רונן סטיילינג: נעמה רן המתכון מתוך הספר "דברים שאוכלים מכאן"
  • פברואר 20, 2011
    אשישות הן קציצות עדשים שנהגו להכין כאן, על פי המסורת, בתקופת התנ"ך והתלמוד. יש בהן רק עדשים מונב...
  • דצמבר 2, 2009
    מתכון מהמאה ה-13 כמיטב המסורת העתיקה, מנוסח המתכון בצורה סיפורית, ולא כרשימה הנהוגה בימינו. ...