פשטידת שאריות – פשטידת מה שנשאר במקרר

רכיבים:

1 כוס אורז יבש שבושל או שאריות של דגן
1 בטטה
2 גזרים

1 קישוא
חופן פטרוזיליה קצוצה
בצל לבן

2 שיני שום
2 כפות טחינה מלאה (חמאת שומשום)
1/4 כוס שמן זית

3/4 כפית כמון
1/2 כפית כורכום
1/4 כפית פלפל שחור

3/4 כפית מלח

תוספת – רוטב ירוק לפשטידה

רכיבים:

מלפפון, פטרוזיליה, כוסברה, שום, פלפל חריף, מיץ לימון סחוט טרי ושמן זית

כלים נחוצים : תבנית אפיה לפשטידה 20*20

(את הירקות המוצעים אפשר להמיר בכל ירק שיש לכם במקרר ומתאים לדעתכם לפשטידה)

הוראות הכנה:

1. מגרדים את כל הירקות בפומפייה או מעבירים במעבד מזון עם סכין מתאימה (כמו זו של פומפייה)

2. מערבבים בקערה גדולה עם כל שאר החומרים והאורז ולשים היטב

3. מורחים את התבנית במעט שמן

4. מעבירים את התערובת לתבנית וממלאים עד הסוף

5. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכשעה

6. מקררים מעט והופכים על משטח חלק כך שיתנתק מהתבנית (לא חובה)

7. מכניסים את כל חומרי הרוטב למעבד מזון וטוחנים היטב