דלעת יפנית צלויה מתכון פשוט וקל מאוד להכנה, שמאפשר ליהנות מטעמה הנפלא של הדלעת. הדלעת בתנור מקבלת מרקם נימוח ונהדר.
קרקרים נהדרים ופשוטים להכנה קרקרי מחמצת מהירים ומעולים שאפשר להכין גם בלי מחמצת הכמות מספיקה לארבעה מגשי קרקרים
גבעולי חרשוף (ארטישוק) ברוטב אחד המתכונים הטעימים של העונה (בין ינואר למרץ בערך) לקראת ותוך כדי פריחת הארטישוקים
תבשיל קדירה (מסיורי ליקוט) כמעט בכל סיור ליקוט אני מכין תבשיל. התבשיל שונה בכל סיור, אך מבוסס על בסיס קבוע, ולכן בסופו…
מאפה ממולא בעלי חובזה החלמית, או החובזה, היא הנפוצה בצמחי הבר האכילים. גם בערבית וגם בעברית מעיד שמה על חשיבותה בתרבות הליקוט…
בורקס מעולה מקמח מלא למתכון נדרש בצק שאור מוכן מראש. צריך לקחת בחשבון גם את זמן הכנת בצק העלים (מבצק השאור שהכנו)
מלאווח שאור מקמח מלא למתכון נדרש בצק שאור מוכן מראש. צריך לקחת בחשבון גם את זמן הכנת בצק העלים (מבצק השאור שהכנו)
קציצות עדשים-בורגול אנחנו הגשנו את הקציצות על פירה שהכננו באופן ידנו, מבטטות שלמות שאפינו כשעה בתנור עד שהתרככו ומעכנו אותן…
פשטידת חומוס ותפוח אדמה (טבעוני. ללא גלוטן) רכיבי הפשטידה הזו מתאימים לתבנית פשטידה גדולה או 2 תבניות אינגליש קייק
ירקות מוקפצים עם פירות יבשים צילום: אסף רונן – צילום מזון, תדמית ופרסום סטיילינג: ענת ושירלי עיצוב פנים
בטטות צלויות עם דבש ושומשום לבטטות יש טעם מתוק וצבע דבשי, הן מתמסרות בקלות להתערבותו של הדבש. צילומים: אסף רונן
סינייה דבש צמחונית אנחנו הכנו את המתכון הזה על מדורה, אבל אפשר להכינו בקלות על הכירה הביתית. צילומים: אסף רונן
במיה עם עגבניות טריות בתבשיל הבמיה הזה הרוטב חצי חי. פשוט מוסיפים לקראת סוף הבישול את חומרי הרוטב והום יוצרים מעין רוטב…
פול מדמס תבשיל הפול הידוע ביותר באזורנו נקרא "פול מדמס", משמעות השם היא "פול קבור" (בקופטית). נהוג לאכלו בלילות צום…
תערובת דגנים תערובת דגנים עם אגוזים כלל בסיס להכנת תערובת דגנים: מערבבים סוגים שונים של דגנים וזרעים ומבשלים עם מים…
אשישות אשישות הן קציצות עדשים שנהגו להכין כאן, על פי המסורת, בתקופת התנ"ך והתלמוד. יש בהן רק עדשים מונבטות,…
מאפה ממולא בעשבים ודלעת מאפה עם מילוי דלעת, רגלת הגינה וירבוזים. מקמח כוסמין אורגני מלא, ללא שמרים, ללא מוצרי חלב.
חומוסים מוקפצים על חוביזה ומרווה להכנת מתכון זה יש צורך בגרגרי חומוס מבושלים, עדיף מונבטים. המתכון הופיע במאמר "מלקטים ומבשלים בנאות קדומים"
אורז חגיגי זו מנה חגיגית ומרשימה במיוחד וכמובן גם טעימה, למי שרוצה שהמנה תהיה יותר יציבה יכול גם להוסיף מספר…
דלעת תאילנדית ממולאת לדלעת התאילנדית יתרונות רבים: היא טעימה מאוד, נשמרת לזמן רב וקלת הכנה. הדלעת גם קטנה למדי, לכן קל…
מאפה דוחן – פשטידה בלי ביצים ועם דוחן כמה דברים שיעל גרטי כתבה על המאפה הזה: מאפה הדוחן נראה כמו פשטידה, אך הוא אינו מכיל ביצים: מרכיביו…
מג'דרה גלילית עם פריקי הערות: לגבי ההנבטה – אחרי ההשריה ללילה מסננים את המים ומשאירים את העדשים לנוח במסננת ל 24 עד…
כוסמת מונבטת מתובלת בעגבניות אנחנו מכינים מתכון זה מכוסמת ירוקה, לא קלויה, כן מונבטת, אורגנית. המנה מתאימה לחובבי הפתיתים שמחפשים תחליף בריא…
פסטה ורביולי במילוי דלעת (למתחילים) כיצד להכין עם הילדים פסטה ביתית טעימה ובריאה יותר? הרומן שלנו עם הפסטה חדש מאוד. כהורה, אני נמצא…
במיה בלי עגבניות הבמיה שייכת למשפחת החלמתיים וכמו חברי משפחה אחרים היא מפרישה ריר מוצילגי בריא. רבים האנשים שאינם אוהבים במיה…
ביסארא – תבשיל מלוחייה ופול המלוחיה עשירה בויטמינים ובמינרלים כמו שאר הירוקים. ביניהם: ברזל, ויטמין A וכלורופיל, שהוא אנטי בקטריאלי ומשפר את בריאות…
