רכיבים:
לבצק
חצי כוס תמרים
חצי כוס שקדים
חצי כוס קמח מלא
רבע כוס מים
למילוי
200 גרם תות טרי
חצי כוס אגוזי מלך
חצי כוס תמרים
הוראות הכנה:
- טוחנים את השקדים ואת התמרים ביחד במעבד מזון לעיסה אחידה.
- לתוך עיסה זו לשים ביד את הקמח והמים עד שהעיסה הופכת לבצק.
- מכניסים את הבצק למקרר בכלי סגור למספר שעות.
- בינתיים חותכים את התותים לרבעים, קוצצים מעט את האגוזים ומגלענים ומפרקים את התמרים.
- לאחר שהבצק נח, מוצאים אותו מהמקרר, ומרדדים לדף גדול בעובי של כ- 5 מ"מ.
- מניחים את הדף בתבנית עגולה כך שהוא עולה על שולי התבנית (כאן הכנו את הפאי במחבת חרס).
- על הבצק מניחים את התותים, האגוזים והתמרים. ומכסים בעוד דף בצק מרודד.
- את השוליים מקפלים קלפי מעלה כמו פאי.
- מכניסים לתנור שחומם מראש על טורבו ל-160 מעלות לכ-25 דקות.
