כפי שתוכלו לראות במתכון, בצק השאור הבסיסי שלנו, להכנת לחם, משמש אותנו במתכונים רבים נוספים. כאן נדרשת תוספת של שמן זית…
רכיבים:
- 40-80 גרם שאור
- 10 גרם מלח
- 375 מ"ל מים
- 100 מ"ל שמן זית איכותי
- 500 גרם קמח חיטה מלאה
- שמן זית איכותי לקיפולים
הוראות הכנה:
- מכינים בצק שאור רגיל, ומוסיפים לו 100 מ"ל שמן זית.
- במשך 4-5 שעות, מקפלים בכל שעה עם שמן זית.
- משטחים על תבנית ומניחים ל-20 דקות.
- יוצרים גומות בפוקאצ'ה בעזרת האגודלים.
- מכניסים לתנור ל – 300 מעלות ואופים במשך 20 דקות.
