עדכונים מהבלוג
הכניסו את כתובת המייל לקבלת עידכונים מהבלוג:בפרק הרביעי של "ספר האסטמה" כותב הרמב"ם על המאכלים המועילים לאסטמה.
אחת מהם היא תערובת לתיבול מאכלים.
הרמב"ם כותב כי היא מחממת ומרקקת אך לא יותר מידי, וכי יש לשים אותה במאכל באופן שיתבל אותו אך לא יצור חמימות, וכאמור – היא טובה לאסטמה.
בספר, התערובת ניתנה על-ידי הרמב"ם למטופל הספציפי שסבל מאסטמה ומזג חם.
"דע שהדברים שהם חמים ויבשים מזיקים מאוד חולי זה. כל שכן למזג המוזכר כי הם גורמים לתערובת מרות שיש בה שומן להיות דביקה ותערובת מרות שאין בה שומן יקפיא אותה.
לכן אני גם מציין שלא יאכל טעמים חריפים במאכליו כמו שנהוג לאכול באזורים הערביים בגלל שהם יוצרים חום רב.
וירכיב מהתבלינים את ההרכבה הבאה: 1/2 אוקיה פלפל שחור, 2 אוקיות קינמון, 2 אוקיות קימל, 1/2 אוקיה ג'ינג'ר, 3 דראהם ולריאנה, 2 דראהם מוסקט, 6 אוקיות זרעי כוסברא,
יש לכתוש את כולם ולשים במאכל במידה שתתבל אותו אך לא יצור חמימות."
תערובת תבלינים (על-פי היחסים):
20 גרם פלפל שחור
80 גרם קינמון
80 גרם קימל
20 גרם ג'ינג'ר
9 גרם ולריאנה
6 גרם מוסקט
240 גרם זרעי כוסברא
מאיפה המרכיבים?
רוב המרכיבים זמינים, את הולריאנה קניתי בחנות תבלינים באום אל-פאחם.
הכל נטחן במכתש ועלי.
עוד המלצות תבלינאיות מהרמב"ם:
תערובת תבלינים לפירות
שנה טובה
ותודה על המידע והסיפורים היפים
שתהיה שנה שמחה ושופעת
תודה רבה ניצה,
שנה טובה :silly:
פוסט מקסים ותמונות יפות. עושה חשק להכין גם!
שנה טובה.
שנה טובה אליס :cheerful:
שנה טובה לכם משפחה יקרה,
שתזכו לעוד שנים רבות של עשייה מבורכת שלכם וילדכם בבריאות טובה, שמחה ואושר גדול.
שמחה להיות כאן, ללמוד ולהנות יחד עם האחרים שוראנגיז
רוב תודות שורי.
שתהיה שנה נהדרת ומבורכת. :whistle:
הי,
בתערובת התבלינים מופיע 20 גרם גינגר – האם הכוונה לשורש ג'ינג'ר טרי או לאבקה מיובשת?
שנה טובה
תמי
טחון.
טלי ואורי יקרים
שתהיה לכם ולמשפחתכם שנה טובה טובה טובה !
"שויין" וגם טעימה 🙂 🙂 🙂
שלכם,ליא