• ספטמבר 13, 2019
    כישכ הוא מאכל עתיק, מאוד נפוץ באזורנו, שבבסיסו בורגול מותסס. כדי להכינו יצאתי, קודם כל, למסע ל...
  • נובמבר 1, 2018
    קפה וקפאין זהו פוסט מתוך סדרה, שמלווה את ימי הלימוד של תוכנית ההמשך, במסלול להנהגת הבריאות ...
  • אפריל 7, 2018
    ספר חדש הולך ונרקם בעקבות הקורס האהוב שלנו "מה זה עושה בצלחת שלי?". הספר יעקוב אחרי המהפכות בתזונ...
  • פברואר 21, 2018
    ספר חדש הולך ונרקם בעקבות הקורס האהוב שלנו "מה זה עושה בצלחת שלי?". הספר יעקוב אחרי המהפכות בתזונ...
  • דצמבר 17, 2017
    (כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) דגנים, קטניות ושאר זרעים יבשים הפכו לחלק מרכזי בתזונה האנושית רק אחרי המ...
  • דצמבר 9, 2017
    ספר חדש הולך ונרקם בעקבות הקורס האהוב שלנו "מה זה עושה בצלחת שלי?". הספר יעקוב אחרי המהפכות בתזונ...
  • נובמבר 11, 2017
    ספר חדש הולך ונרקם בעקבות הקורס האהוב שלנו "מה זה עושה בצלחת שלי?". הספר יעקוב אחרי המהפכות בתזונ...
  • נובמבר 5, 2017
    ספר חדש הולך ונרקם בעקבות הקורס האהוב שלנו "מה זה עושה בצלחת שלי?". הספר יעקוב אחרי המהפכות בתזו...
  • ספטמבר 16, 2017
    (אורי מאיר-צ'יזיק) נתונים חדשים של ארגון הבריאות העולמי - כיום 11% מאוכלוסיית העולם רעבים, והרעב...
  • יוני 16, 2017
    (כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) קיבלתי מספר פניות לגבי כתבה ב"הארץ", שפותחת במילים: "מחקר חדש גילה שהלחם ...
  • יוני 14, 2017
    (כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) עונת הדובדבנים עכשו ואני כותב את ספרי הבא, בעקבות הקורס "מה זה עושה בצלחת...
  • דצמבר 5, 2016
    (כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) משמעות ההמלצה המרכזית: ההמלצה המרכזית והבולטת בהמלצות של הועדה היא ההמ...
  • יולי 22, 2016
    (כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) בתחילת השנה הגיעו להיפגש איתי בנווה איתן שני תחקירנים מהחינוכית לגבי תוכ...
  • יוני 10, 2016
    באפריל התקיימה הרצאה שלי על מזון חינוך וקיימות בכנס השנתי בנושא בסמינר הקיבוצים. לפני מספר ימים ק...
  • יוני 10, 2016
    מכל שמותיו של חג הביכורים, חג הקציר, חג שבועות וחג מתן תורה, אף אחד לא מלמד על התפתחותו לחג החלב....
  • יוני 10, 2016
    "כִּי יְהוָה אֱלֹהֶיךָ, מְבִיאֲךָ אֶל-אֶרֶץ טוֹבָה: אֶרֶץ, נַחֲלֵי מָיִם–עֲיָנֹת וּתְהֹמֹת, יֹצְא...
  • מאי 15, 2016
    (כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) האחוזה המשפחתית בה נשהה בסוף אוגוסט היא אחוזה כפרית במרכז איטליה. האחוזה ...
  • נובמבר 12, 2015
    (כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) היום במקרה נדרשתי לשאלת פרי עץ הדעת. שאלו אותי בפגישה איזה פרי אני חושב ...
  • אוקטובר 19, 2014
    (כתב: אורי מאיר-צ'יזיק, צילם: חיים יוסף) עוד סיפורים מאיטליה את רוברטו הכרתי בשנה שעברה בסדנת ה...
  • אוקטובר 5, 2014
    (כתב: אורי מאיר-צ'יזיק. צילם: חיים יוסף) החוויה הצבעונית ביותר במסע האוכל המקומי שלנו באיטליה היי...
  • אוגוסט 8, 2014
    (כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) בשביל בעלי מלאכה מקומיים ויצרנים שעוסקים בחקלאות טבעית ומסורתית באיטליה, ...
  • נובמבר 12, 2013
    (כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) מאז תחילת דרכי בתחום התזונה אני נמנע מלהתעסק באופן ישיר בשומן. למיטב דעתי...
  • ספטמבר 5, 2013
    (מאת: אורי מאיר-צ'יזיק) מחר, יום שישי, אבשל סיכבאג' במקומי - המעדנייה. בעצם, שניים - האחד טבע...
  • אוגוסט 5, 2013
    (כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) ככל שאנחנו מתרחקים מהמעורבות שלנו בתהליכי יצור המזון, אנחנו מעמידים בסכנ...
  • יוני 18, 2013
    יש לכם סלון? רוצים לארח סדנא/קורס? המשך…
  • יוני 11, 2013
    (כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) לֹא הַבַּיְשָׁן לָמֵד וְלֹא הַקַּפְּדָן מְלַמֵּד    &nbs...
  • יוני 2, 2013
    שימו לב: בסוף הרשימה הזו יש הזדמנות לבחור את אחד מספריו של אורי במתנה! אבל קודם כדאי להבין מה קור...
  • מאי 22, 2013
    (כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) אחת השאלות שאני עוסק בהן במסגרת המחקר שלי היא: "איך ולמה התרבות משפיעה על...
  • דצמבר 11, 2012
    (כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) הכרתי את התֶמֶד בדוקטורט, במהלך המחקר מצאתי מתכון בגדאדי ערבי בן מאות שני...
  • ספטמבר 16, 2012
    מתהליך קלקול לתהליך שיפור - קצת על ההיסטוריה המקומית של שימור המזון   (כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)   ...
  • ספטמבר 12, 2012
    בפרק הרביעי של "ספר האסטמה" כותב הרמב"ם על המאכלים המועילים לאסטמה. אחת מהם היא תערובת לתיבול מאכ...
  • ספטמבר 9, 2012
    (כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) אני זוכר אותם מתקופת הילדות - כשהייתי חולה זה היה בגלל החיידקים, כשהיו לי...
  • יוני 16, 2012
    (כתבה: טלי מאיר-צ'יזיק) בשבוע שעבר קיבלנו מתנה - שני כרטיסים ליום עיון של ד"ר גיל שחר בנושא רפואת...
  • מאי 13, 2012
    (כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) פעמים רבות אני נדרש לשאלת תוחלת החיים בקורסים שונים שאני מלמד, כשאני מדב...
  • אפריל 15, 2012
    אחת הטענות המטרידות ביותר שאני שומע בתור יועץ-תזונה היא: "זה גנטי". כמו למשל – "יש לי כולסטרול, א...
  • פברואר 19, 2012
    לאורך שנותיי כהיסטוריון נתקלתי בהרבה ספרי נוסעים, ספרות ענפה של אנשים שהסתובבו באזורנו לאורך ההיס...
  • פברואר 5, 2012
    ביום חמישי הקרוב ישוב הקורס המיוחד "השיר הפשוט של הלחם" לתל-אביב. אורי ואנומראל יכינו איתכם מחמצת...
  • יוני 25, 2011
    (כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) יש לי אופה פרטי, כבר כתבתי עליו כאן בעבר, קוראים לו אנומראל והוא לימד אות...
  • יוני 5, 2011
    (כתבה: טלי מאיר-צ'יזיק) כל העניין הזה של החלב בשבועות הוא קצת כמו סנטה קלאוס בחג המולד. המשך&he...
  • אפריל 17, 2011
    (כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) קראתי שישראלים שרוצים לנפוש השנה בפסח באי פאפוס יכולים לבחור שם בין ליל ס...
  • אפריל 10, 2011
    ליל הסדר הוא אחד הערבים החגיגיים ביותר בשנה העברית ואחד המורכבים ביותר מבחינה קולינרית. מכיוון שא...
  • פברואר 24, 2011
    במסגרת אתגר השנה המקומית של אורי, נערוך מידי פעם סעודות גורמה מיוחדות במטבח-הספריה. ארוחות מקומי...
  • פברואר 2, 2011
    לאחרונה גיליתי שאני מאוד נהנה ללמוד וללמד בחברותא. משהו מרגיש לי נכון בזרימה הרב-כיוונית של הרע...
  • יולי 17, 2009
    כתב: אורי לפני שבועיים ביליתי כמעט שבוע שלם בתל-אביב, בהרצאות ללבורנטיות ומורות לביולוגיה מאזור ...
  • נובמבר 2, 2008
  • ינואר 21, 2007
    (כתבו: טלי ואורי מאיר-צ'יזיק) באחד הלילות הקרים ביותר השנה, סופת-שלגים בירושלים וקור חודר-עצמות ...