-
דצמבר 5, 2021
*** ביום שישי הקרוב (10.12.21) פותח אורי את המחזור השישי של הקורס המורחב :"קיצור תולדות התזונה הא...
-
אוקטובר 18, 2021
נכון בכל מתכון תמיד יש את המרכיב הסודי שכולם מחפשים? זה שבלעדיו האוכל לא יוצא ממש ממש כמו שהוא הי...
-
אפריל 18, 2021
בימי הסגר השלישי, הסתובבתי עם בן (גיסי) בנמל עין גב, לצד המזח כמה סירות עוגנות, ואנחנו מנסים לנחש...
-
אוקטובר 13, 2020
שני פרקים חדשים עלו לפודקאסט שלי "שעת סיפור":
בפרק 19 אני מקריא מתוך אחד מספרי הלימוד האהובים ...
-
יולי 13, 2020
כל מי שלמד אצלי שמע אותי מדבר על ווסטון פרייס, אחד החוקרים פורצי הדרך של תחילת המאה העשרים.
ווסט...
-
ספטמבר 13, 2019
כישכ הוא מאכל עתיק, מאוד נפוץ באזורנו, שבבסיסו בורגול מותסס.
כדי להכינו יצאתי, קודם כל, למסע ל...
-
נובמבר 1, 2018
קפה וקפאין
זהו פוסט מתוך סדרה, שמלווה את ימי הלימוד של תוכנית ההמשך, במסלול להנהגת הבריאות
...
-
אפריל 7, 2018
ספר חדש הולך ונרקם בעקבות הקורס האהוב שלנו "מה זה עושה בצלחת שלי?".
הספר יעקוב אחרי המהפכות בתזונ...
-
פברואר 21, 2018
ספר חדש הולך ונרקם בעקבות הקורס האהוב שלנו "מה זה עושה בצלחת שלי?".
הספר יעקוב אחרי המהפכות בתזונ...
-
דצמבר 17, 2017
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)
דגנים, קטניות ושאר זרעים יבשים הפכו לחלק מרכזי בתזונה האנושית רק אחרי המ...
-
דצמבר 9, 2017
ספר חדש הולך ונרקם בעקבות הקורס האהוב שלנו "מה זה עושה בצלחת שלי?".
הספר יעקוב אחרי המהפכות בתזונ...
-
נובמבר 11, 2017
ספר חדש הולך ונרקם בעקבות הקורס האהוב שלנו "מה זה עושה בצלחת שלי?".
הספר יעקוב אחרי המהפכות בתזונ...
-
נובמבר 5, 2017
ספר חדש הולך ונרקם בעקבות הקורס האהוב שלנו "מה זה עושה בצלחת שלי?".
הספר יעקוב אחרי המהפכות בתזו...
-
ספטמבר 16, 2017
(אורי מאיר-צ'יזיק)
נתונים חדשים של ארגון הבריאות העולמי - כיום 11% מאוכלוסיית העולם רעבים, והרעב...
-
יוני 16, 2017
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)
קיבלתי מספר פניות לגבי כתבה ב"הארץ", שפותחת במילים: "מחקר חדש גילה שהלחם ...
-
יוני 14, 2017
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)
עונת הדובדבנים עכשו ואני כותב את ספרי הבא, בעקבות הקורס "מה זה עושה בצלחת...
-
דצמבר 5, 2016
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)
משמעות ההמלצה המרכזית:
ההמלצה המרכזית והבולטת בהמלצות של הועדה היא ההמ...
-
יולי 22, 2016
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)
בתחילת השנה הגיעו להיפגש איתי בנווה איתן שני תחקירנים מהחינוכית לגבי תוכ...
-
יוני 10, 2016
באפריל התקיימה הרצאה שלי על מזון חינוך וקיימות בכנס השנתי בנושא בסמינר הקיבוצים. לפני מספר ימים ק...
-
יוני 10, 2016
מכל שמותיו של חג הביכורים, חג הקציר, חג שבועות וחג מתן תורה, אף אחד לא מלמד על התפתחותו לחג החלב....
-
יוני 10, 2016
"כִּי יְהוָה אֱלֹהֶיךָ, מְבִיאֲךָ אֶל-אֶרֶץ טוֹבָה: אֶרֶץ, נַחֲלֵי מָיִם–עֲיָנֹת וּתְהֹמֹת, יֹצְא...
-
מאי 15, 2016
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)
האחוזה המשפחתית בה נשהה בסוף אוגוסט היא אחוזה כפרית במרכז איטליה. האחוזה ...
-
נובמבר 12, 2015
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)
היום במקרה נדרשתי לשאלת פרי עץ הדעת. שאלו אותי בפגישה איזה פרי אני חושב ...
-
אוקטובר 19, 2014
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק, צילם: חיים יוסף)
עוד סיפורים מאיטליה
את רוברטו הכרתי בשנה שעברה בסדנת ה...
-
אוקטובר 5, 2014
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק. צילם: חיים יוסף)
החוויה הצבעונית ביותר במסע האוכל המקומי שלנו באיטליה היי...
-
אוגוסט 8, 2014
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)
בשביל בעלי מלאכה מקומיים ויצרנים שעוסקים בחקלאות טבעית ומסורתית באיטליה, ...
-
נובמבר 12, 2013
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)
מאז תחילת דרכי בתחום התזונה אני נמנע מלהתעסק באופן ישיר בשומן. למיטב דעתי...
-
ספטמבר 5, 2013
(מאת: אורי מאיר-צ'יזיק)
מחר, יום שישי, אבשל סיכבאג' במקומי - המעדנייה.
בעצם, שניים - האחד טבע...
-
אוגוסט 5, 2013
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)
ככל שאנחנו מתרחקים מהמעורבות שלנו בתהליכי יצור המזון, אנחנו מעמידים בסכנ...
-
יוני 18, 2013
יש לכם סלון?
רוצים לארח סדנא/קורס? המשך…
-
יוני 11, 2013
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)
לֹא הַבַּיְשָׁן לָמֵד וְלֹא הַקַּפְּדָן מְלַמֵּד
&nbs...
-
יוני 2, 2013
שימו לב:
בסוף הרשימה הזו יש הזדמנות לבחור את אחד מספריו של אורי במתנה!
אבל קודם כדאי להבין מה קור...
-
מאי 22, 2013
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)
אחת השאלות שאני עוסק בהן במסגרת המחקר שלי היא: "איך ולמה התרבות משפיעה על...
-
דצמבר 11, 2012
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)
הכרתי את התֶמֶד בדוקטורט, במהלך המחקר מצאתי מתכון בגדאדי ערבי בן מאות שני...
-
ספטמבר 16, 2012
מתהליך קלקול לתהליך שיפור - קצת על ההיסטוריה המקומית של שימור המזון
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)
כזכ...
-
ספטמבר 12, 2012
בפרק הרביעי של "ספר האסטמה" כותב הרמב"ם על המאכלים המועילים לאסטמה.
אחת מהם היא תערובת לתיבול מאכ...
-
ספטמבר 9, 2012
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)
אני זוכר אותם מתקופת הילדות - כשהייתי חולה זה היה בגלל החיידקים, כשהיו לי...
-
יוני 16, 2012
(כתבה: טלי מאיר-צ'יזיק)
בשבוע שעבר קיבלנו מתנה - שני כרטיסים ליום עיון של ד"ר גיל שחר בנושא רפואת...
-
מאי 13, 2012
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)
פעמים רבות אני נדרש לשאלת תוחלת החיים בקורסים שונים שאני מלמד, כשאני מדב...
-
אפריל 15, 2012
אחת הטענות המטרידות ביותר שאני שומע בתור יועץ-תזונה היא: "זה גנטי". כמו למשל – "יש לי כולסטרול, א...
-
פברואר 19, 2012
לאורך שנותיי כהיסטוריון נתקלתי בהרבה ספרי נוסעים, ספרות ענפה של אנשים שהסתובבו באזורנו לאורך ההיס...
-
פברואר 5, 2012
ביום חמישי הקרוב ישוב הקורס המיוחד "השיר הפשוט של הלחם" לתל-אביב.
אורי ואנומראל יכינו איתכם מחמצת...
-
יוני 25, 2011
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)
יש לי אופה פרטי, כבר כתבתי עליו כאן בעבר, קוראים לו אנומראל והוא לימד אות...
-
יוני 5, 2011
(כתבה: טלי מאיר-צ'יזיק)
כל העניין הזה של החלב בשבועות הוא קצת כמו סנטה קלאוס בחג המולד. המשך&he...
-
אפריל 17, 2011
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)
קראתי שישראלים שרוצים לנפוש השנה בפסח באי פאפוס יכולים לבחור שם בין ליל ס...
-
אפריל 10, 2011
ליל הסדר הוא אחד הערבים החגיגיים ביותר בשנה העברית ואחד המורכבים ביותר מבחינה קולינרית. מכיוון שא...
-
פברואר 24, 2011
במסגרת אתגר השנה המקומית של אורי, נערוך מידי פעם סעודות גורמה מיוחדות במטבח-הספריה.
ארוחות מקומי...
-
פברואר 2, 2011
לאחרונה גיליתי שאני מאוד נהנה ללמוד וללמד בחברותא.
משהו מרגיש לי נכון בזרימה הרב-כיוונית של הרע...
-
יולי 17, 2009
כתב: אורי
לפני שבועיים ביליתי כמעט שבוע שלם בתל-אביב, בהרצאות ללבורנטיות ומורות לביולוגיה מאזור ...
-
נובמבר 2, 2008
-
ינואר 21, 2007
(כתבו: טלי ואורי מאיר-צ'יזיק)
באחד הלילות הקרים ביותר השנה, סופת-שלגים בירושלים וקור חודר-עצמות ...