-
דצמבר 5, 2021*** ביום שישי הקרוב (10.12.21) פותח אורי את המחזור השישי של הקורס המורחב :"קיצור תולדות התזונה הא... -
אוקטובר 18, 2021נכון בכל מתכון תמיד יש את המרכיב הסודי שכולם מחפשים? זה שבלעדיו האוכל לא יוצא ממש ממש כמו שהוא הי... -
אפריל 18, 2021בימי הסגר השלישי, הסתובבתי עם בן (גיסי) בנמל עין גב, לצד המזח כמה סירות עוגנות, ואנחנו מנסים לנחש... -
אוקטובר 13, 2020שני פרקים חדשים עלו לפודקאסט שלי "שעת סיפור": בפרק 19 אני מקריא מתוך אחד מספרי הלימוד האהובים ... -
יולי 13, 2020כל מי שלמד אצלי שמע אותי מדבר על ווסטון פרייס, אחד החוקרים פורצי הדרך של תחילת המאה העשרים. ווסט... -
ספטמבר 13, 2019כישכ הוא מאכל עתיק, מאוד נפוץ באזורנו, שבבסיסו בורגול מותסס. כדי להכינו יצאתי, קודם כל, למסע ל... -
נובמבר 1, 2018קפה וקפאין זהו פוסט מתוך סדרה, שמלווה את ימי הלימוד של תוכנית ההמשך, במסלול להנהגת הבריאות ... -
אפריל 7, 2018ספר חדש הולך ונרקם בעקבות הקורס האהוב שלנו "מה זה עושה בצלחת שלי?". הספר יעקוב אחרי המהפכות בתזונ... -
פברואר 21, 2018ספר חדש הולך ונרקם בעקבות הקורס האהוב שלנו "מה זה עושה בצלחת שלי?". הספר יעקוב אחרי המהפכות בתזונ...
-
דצמבר 17, 2017(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) דגנים, קטניות ושאר זרעים יבשים הפכו לחלק מרכזי בתזונה האנושית רק אחרי המ...
-
דצמבר 9, 2017ספר חדש הולך ונרקם בעקבות הקורס האהוב שלנו "מה זה עושה בצלחת שלי?". הספר יעקוב אחרי המהפכות בתזונ... -
נובמבר 11, 2017ספר חדש הולך ונרקם בעקבות הקורס האהוב שלנו "מה זה עושה בצלחת שלי?". הספר יעקוב אחרי המהפכות בתזונ... -
נובמבר 5, 2017ספר חדש הולך ונרקם בעקבות הקורס האהוב שלנו "מה זה עושה בצלחת שלי?". הספר יעקוב אחרי המהפכות בתזו... -
ספטמבר 16, 2017(אורי מאיר-צ'יזיק) נתונים חדשים של ארגון הבריאות העולמי - כיום 11% מאוכלוסיית העולם רעבים, והרעב...
-
יוני 16, 2017(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) קיבלתי מספר פניות לגבי כתבה ב"הארץ", שפותחת במילים: "מחקר חדש גילה שהלחם ...
-
יוני 14, 2017(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) עונת הדובדבנים עכשו ואני כותב את ספרי הבא, בעקבות הקורס "מה זה עושה בצלחת...
-
דצמבר 5, 2016(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) משמעות ההמלצה המרכזית: ההמלצה המרכזית והבולטת בהמלצות של הועדה היא ההמ...
-
יולי 22, 2016(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) בתחילת השנה הגיעו להיפגש איתי בנווה איתן שני תחקירנים מהחינוכית לגבי תוכ...
-
יוני 10, 2016באפריל התקיימה הרצאה שלי על מזון חינוך וקיימות בכנס השנתי בנושא בסמינר הקיבוצים. לפני מספר ימים ק... -
יוני 10, 2016מכל שמותיו של חג הביכורים, חג הקציר, חג שבועות וחג מתן תורה, אף אחד לא מלמד על התפתחותו לחג החלב.... -
יוני 10, 2016"כִּי יְהוָה אֱלֹהֶיךָ, מְבִיאֲךָ אֶל-אֶרֶץ טוֹבָה: אֶרֶץ, נַחֲלֵי מָיִם–עֲיָנֹת וּתְהֹמֹת, יֹצְא... -
מאי 15, 2016(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) האחוזה המשפחתית בה נשהה בסוף אוגוסט היא אחוזה כפרית במרכז איטליה. האחוזה ... -
נובמבר 12, 2015(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) היום במקרה נדרשתי לשאלת פרי עץ הדעת. שאלו אותי בפגישה איזה פרי אני חושב ...
-
אוקטובר 19, 2014(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק, צילם: חיים יוסף) עוד סיפורים מאיטליה את רוברטו הכרתי בשנה שעברה בסדנת ה...
-
אוקטובר 5, 2014(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק. צילם: חיים יוסף) החוויה הצבעונית ביותר במסע האוכל המקומי שלנו באיטליה היי... -
אוגוסט 8, 2014(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) בשביל בעלי מלאכה מקומיים ויצרנים שעוסקים בחקלאות טבעית ומסורתית באיטליה, ... -
נובמבר 12, 2013(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) מאז תחילת דרכי בתחום התזונה אני נמנע מלהתעסק באופן ישיר בשומן. למיטב דעתי... -
ספטמבר 5, 2013(מאת: אורי מאיר-צ'יזיק) מחר, יום שישי, אבשל סיכבאג' במקומי - המעדנייה. בעצם, שניים - האחד טבע...
-
אוגוסט 5, 2013(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) ככל שאנחנו מתרחקים מהמעורבות שלנו בתהליכי יצור המזון, אנחנו מעמידים בסכנ...
-
יוני 18, 2013יש לכם סלון? רוצים לארח סדנא/קורס? המשך…
-
יוני 11, 2013(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) לֹא הַבַּיְשָׁן לָמֵד וְלֹא הַקַּפְּדָן מְלַמֵּד &nbs...
-
יוני 2, 2013שימו לב: בסוף הרשימה הזו יש הזדמנות לבחור את אחד מספריו של אורי במתנה! אבל קודם כדאי להבין מה קור... -
מאי 22, 2013(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) אחת השאלות שאני עוסק בהן במסגרת המחקר שלי היא: "איך ולמה התרבות משפיעה על... -
דצמבר 11, 2012(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) הכרתי את התֶמֶד בדוקטורט, במהלך המחקר מצאתי מתכון בגדאדי ערבי בן מאות שני... -
ספטמבר 16, 2012מתהליך קלקול לתהליך שיפור - קצת על ההיסטוריה המקומית של שימור המזון (כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) כזכ... -
ספטמבר 12, 2012בפרק הרביעי של "ספר האסטמה" כותב הרמב"ם על המאכלים המועילים לאסטמה. אחת מהם היא תערובת לתיבול מאכ... -
ספטמבר 9, 2012(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) אני זוכר אותם מתקופת הילדות - כשהייתי חולה זה היה בגלל החיידקים, כשהיו לי... -
יוני 16, 2012(כתבה: טלי מאיר-צ'יזיק) בשבוע שעבר קיבלנו מתנה - שני כרטיסים ליום עיון של ד"ר גיל שחר בנושא רפואת... -
מאי 13, 2012(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) פעמים רבות אני נדרש לשאלת תוחלת החיים בקורסים שונים שאני מלמד, כשאני מדב...
-
אפריל 15, 2012אחת הטענות המטרידות ביותר שאני שומע בתור יועץ-תזונה היא: "זה גנטי". כמו למשל – "יש לי כולסטרול, א...
-
פברואר 19, 2012לאורך שנותיי כהיסטוריון נתקלתי בהרבה ספרי נוסעים, ספרות ענפה של אנשים שהסתובבו באזורנו לאורך ההיס... -
פברואר 5, 2012ביום חמישי הקרוב ישוב הקורס המיוחד "השיר הפשוט של הלחם" לתל-אביב. אורי ואנומראל יכינו איתכם מחמצת... -
יוני 25, 2011(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) יש לי אופה פרטי, כבר כתבתי עליו כאן בעבר, קוראים לו אנומראל והוא לימד אות... -
יוני 5, 2011(כתבה: טלי מאיר-צ'יזיק) כל העניין הזה של החלב בשבועות הוא קצת כמו סנטה קלאוס בחג המולד. המשך&he... -
אפריל 17, 2011(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) קראתי שישראלים שרוצים לנפוש השנה בפסח באי פאפוס יכולים לבחור שם בין ליל ס... -
אפריל 10, 2011ליל הסדר הוא אחד הערבים החגיגיים ביותר בשנה העברית ואחד המורכבים ביותר מבחינה קולינרית. מכיוון שא... -
פברואר 24, 2011במסגרת אתגר השנה המקומית של אורי, נערוך מידי פעם סעודות גורמה מיוחדות במטבח-הספריה. ארוחות מקומי...
-
פברואר 2, 2011לאחרונה גיליתי שאני מאוד נהנה ללמוד וללמד בחברותא. משהו מרגיש לי נכון בזרימה הרב-כיוונית של הרע...
-
יולי 17, 2009כתב: אורי לפני שבועיים ביליתי כמעט שבוע שלם בתל-אביב, בהרצאות ללבורנטיות ומורות לביולוגיה מאזור ...
-
נובמבר 2, 2008 -
ינואר 21, 2007(כתבו: טלי ואורי מאיר-צ'יזיק) באחד הלילות הקרים ביותר השנה, סופת-שלגים בירושלים וקור חודר-עצמות ...
הרשמו כאן לקבלת המכתב החודשי שלנו ובו עידכונים על מתכונים
חדשים, המלצות ספרים, סדנאות בישול, סיורי ליקוט ועוד…
