הזמן להקפיא

(כתבה: טלי מאיר-צ'יזיק)

האביב כבר כאן, הכל מלבלב ופרחוני.
זה האביב הכי אביבי שזכור לי אי-פעם.
עירבוב ימי השמש והגשם מאפשר לעלים הירוקים לשרוד זמן ארוך לצד פריחה בשלל גוונים.
מאז ומעולם צחקנו על כך שאין אביב בישראל, שתמיד "פתאום נהיה קיץ" ואז מגלים שנגמר החורף וזהו.

והנה השנה, יש אביב. כלומר, ממש מתארך לו הזמן הזה שבו מתקיימים להם ימי חורף גשומים ורטובים לצד ימי שמש חמים, בשלווה, כאילו תמיד התקיימו כאן אלה לצד אלה.

אני אוהבת את זה. אפשר להחליק לאט לתוך החום, במנות קצובות, עם חסדי הגשם בהישג יד.

במטבח ובגינה שלנו האביב הוא הזמן לקטוף, לטחון  ובעיקר להקפיא –
לקטוף את כל העלים הירוקים שעוד מעט ירוססו, יתנו את כוחם לפרחים ולפירות הצמחים ויתייבשו. הקפיאו לכם גם מיץ מהלימונים המתפקעים מעסיס (בקיץ קשה מאוד להשיג לימונים), בננות בשלות ואפרסמונים, תותים ואם אתם רוצים אז גם מיץ תפוזים.
שיהיה בטעם.

ולסיום, גרסתו של אהוד בנאי לאביב (דודה מלכה מקפיאה את הבמיה, שלא יחסר מחוץ לעונה).
מה שמזכיר לי – אז איפה אתם בסדר?