סדנאות בישול

רוצים ללמוד איך יוצרים עוגות, עוגיות, גלידות ומאפים מתוקים מחומרים טבעיים ומזינים, שגם שומרים על הבריאות שלנו?

יצרנו קורס חדש במיוחד עבורכם!

ב – 4 מפגשים בני שעתיים, נדבר על ההיסטוריה של הסוכר וצריכתו – איך הגיע לחיינו, מתי ואיך הפך ממוצר מזון יקר לזול וזמין כל כך, ואילו בעיות הוא מזמן איתו?

נעסוק בשאלה באילו חומרים השתמשו לאורך ההיסטוריה ואיך נראתה הקונדיטוריה לפני 1,000 שנה.

ונתנסה בשפע טכניקות ומתכונים מתוקים על בסיס מרכיבים טבעיים: פירות, אגוזים, קקאו ועוד…

כמה נושאים עליהם נדבר:

20/8/25 – מפגש 1 – "איפה, איפה העוגה?" –נבין את העקרונות בהמרה של מרכיבים שונים למרכיבים מזינים יותר, ונתנסה בהכנת כמה סוגי עוגות: עוגה בחושה, עוגת שוקולד שקדים, עוגת שמרי בר, עוגה קפואה…

27/8/25 – מפגש 2 – "כתם הפרי" – אילו טעמים מתוקים אפשר להפיק מפירות? נלמד טכניקות שונות ליצירת מתוקים ישירות מפירות, ללא תוספות, בשיטות מסורתיות ומודרניות ונכין פירות יבשים, סוכריות, לדר, קרטיבים ועוד…

3/9/25 – מפגש 3 – "רוזה מרציפן" – נלמד את יסודות הכנת השוקולד הביתי, נשלב אגוזים ונכין חטיפי אנרגיה, ממרחים מתוקים, כמו "נוטלה" או חלבה ומרציפן בטעם נהדר.

10/9/25 – מפגש 4 – "יש לי גלידה הכי טובה" – נחזור לשימוש בפירות ואגוזים ונכין גלידות פירות, גלידוניות, גלידת טחינה. נכין גם עוגיות (וקינוחים שמשלבים בין העוגיות לגלידה) ואפילו גרנולה ביתית.

הקורס יתארח בבית מארח במרכז תל אביב.