התססה

• מדוע התסיסו בשר לאורך ההיסטוריה?
• איך שימרו בשר במקומות שונים בעולם?

בואו לגלות איך להכין נקניקים טעימים ובריאים בקלות ובפשטות במטבח הביתי!

כמה נושאים עליהם נדבר:

נדבר על ההיסטוריה והאבולוציה של צריכת הבשר, נזכיר מסורות התססת בשר לאורך ההיסטוריה.

נסביר מהו נקניק במסורות השונות, ומדוע לא כדאי לרכוש נקניק בסופר.

נלמד טכניקות פשוטות להכנת נקניקים טריים במטבח הביתי. ללא חומרים משמרים, ללא צבעי מאכל וללא רכיבים מעובדים.

נתנסה בהכנת נקניקים בכלים ואמצעים ביתיים, מותססים ולא מותססים, כמו: ברזאולה, סלמי, בשר כבוש, רוסטביף/פסטרמה וגם נסביר ונטעם חטיפי בשר מיובשים.

נסביר על חומרי הגלם השונים

ניתן רעיונות לשימוש מושכל במוצרים אלה בתזונה המשפחתית וכיצד ניתן לשלב אותם בארוחות היומיומיות.

הסדנה כוללת טעימות.