יצאתי לגינת הירק וליקטתי כל עלה ירוק מתאים למאכל. עם הרוטב הירוק החי הזה, בכל רמת סמיכות בו תכינו אותו, אפשר: לתבל סלט, להזליף מעל ירקות אפויים, לטבול בו לחם מלא ועוד.
צילום: אסף רונן
סטיילינג: נעמה רן
רכיבים:
צרורות של צמחי תבלין: רוקט, עלי שומר, חלמית, סרפד, כף אווז, פטרוזיליה וכוסברה (אפשר לשנות את סוג העלים הירוקים לפי הטעם ומה שיש בבית)
1 לימון שלם סחוט
1 שן שום
1/2 כוס שמן זית מקומי בכבישה קרה
מלח מקומי
הוראות הכנה:
- מכניסים את כל החומרים למעבד מזון ומערבלים עד לקבלת מרקם אחיד.
- אפשר לקבוע את רמת הסמיכות של הרוטב על-ידי מינון כמות הירוקים.
